啤酒和白酒是现在市场上主流酒水，炎热的三伏天里也正是啤酒的销售旺季，不过也不难发现，还有很多人喜欢三伏天里喝火辣的白酒。
一，啤酒和白酒的不同
①.酿造原料不同
白酒的酿造主要以谷物为主，而且白酒新国标发布以后，像薯类这些非谷物酿造的白酒也不能称之为“白酒”；啤酒是由大麦麦芽或小麦芽酿造的，即使有添加但主料也不能少了麦芽，所以衡量啤酒好坏有个重要指标，就是啤酒的麦芽浓度，麦芽浓度越高说法啤酒用料越扎实。
②.发酵方式不同
白酒是用酒曲来发酵的，酒曲中不仅含有酵母，还含有其它微生物，正是这些微生物给白酒带来了不同的香型；啤酒则是用酵母来发酵的，相对来说香味的层次感不如白酒。
③.酿造方式不同
白酒是把粮食堆积加入酒曲发酵后再蒸馏，并且为了降低酒中的杂醇和甲醛，白酒蒸馏过后需要进行陈放；啤酒采用酵母发酵后，经过杀菌后就可以罐装出厂，因此啤酒的酒精度和保质期都要比白酒要少很多。
④.饮用温度不同
白酒适合常温饮用或温酒后饮用，而啤酒的最佳饮用温度在10℃左右，这样才能感受到啤酒的沁凉快感，以及麦芽的香味。
白酒作为蒸馏酒是中国独有的高度酒，但是白酒的诞生历史并不长，酿造方式和方法主要是来自中国传统的黄酒工艺；而啤酒的历史却特别悠久，它跟中国黄酒和葡萄酒一起被称为“世界三大古酒”。
二，三伏天喝啤酒好，还是喝白酒好
啤酒主要是凉爽解渴，加上里面有发酵产生的二氧化碳，喝起来窜气过瘾，而且比较适合大口豪饮，白酒的酒精度高，适合小酌慢饮，并且白酒喝过以后浑身发热舒服，这就要看个人的爱好了。
不过啤酒传入中国也就100多年的历史，2022年是啤酒的“啤”这个汉字被创造出100周年，按照传统以前中国人夏季饮酒还是主要以白酒或黄酒为主。
三伏天喝酒，记得“2喝”
一，喝纯粮酒
啤酒由于是发酵酒，因此基本都是纯粮酿造的，再便宜的啤酒里面也要有麦芽、啤酒花和酵母，否则就不能称之为“啤酒”。
除此之外白酒的酿造过程中也是分等级的，也就是白酒分为特级、优级、一级和二级等，当然白酒标注的等级越高，酒的品质会越好，其中现在使用优级标注的基本就是沱牌酒再用，其它白酒基本用另外三个等级划分。
当然经济条件好的可以选择一线名酒，普通消费者还是选择一些性价比不错的白酒，比如市场上售卖的百元左右的汾酒、竹叶青和小郎酒等，当然也有百元出头，但是品质不错的白酒，比如这款汉董大师。
这款酒是贵州汉董酒厂旗下的嫡系产品，汉董酒厂位于酱香型白酒7.5平方公里的核心产区贵州茅台镇，酒厂成立30多年，能够做到年产万吨基酒，靠的就是品质来求生存。
汉董大师（大雅）选用贵州当地单宁适中的红缨子糯高粱，辅以优质小麦为原料，严格遵循大曲坤沙工艺，酿造基酒就要多轮次的反复蒸馏取酒，历时一年基酒才酿造完成，然后还要放入陶罐中入酒窖中陈放五年，最后再用十年老酒进行勾调。
勾调这款酒的是在茅台酒厂工作多年，师从原茅台老厂长李兴发的曾传政大师，这款酒的勾调比例是其历经上百次实验得来的。
这款酒开瓶以后香气扑鼻，入口后醇香甘冽不刺激，回味中高粱的甜香，大曲独有的曲香，以及老酒的陈香交织在一起，悠长而持久，作为百元出头的酱香型白酒，这个价位是特别抗打的。
二，喝适合自己的
啤酒的酒精度数低，比较适合酒量不高，但是又喜欢凑热闹的年轻人，而白酒适合浅酌慢饮，因此一些上岁数的人喜欢喝。
啤酒比较寒凉一些，尤其是一些肠胃不好的人，夏季喝啤酒很容易闹肚子，这类人如果控制不住自己饮酒的欲望，少喝点白酒还是可以的。
三伏天喝酒，记得“3不喝”
一，吃夜宵不喝白酒
炎热的三伏天里很多人喜欢晚上出去吃点夜宵，这个时候如果是在正餐之后，那么夜宵除了要少吃以外，也最好不要喝白酒。
白酒的酒精度数高，夜宵都是高油和高热量的食物，口味上也会重一些，这个时候喝点啤酒可以解腻开胃，而喝白酒跟这样的场合就有些不搭，并且太晚了喝白酒醒酒也慢，会影响到第二天的工作和生活。
二，不喝“逞能”酒
每到入伏以后，很多人喜欢聚众饮酒，人一多就会遇到一些逞能的，总想着跟别人比拼酒量，这样的酒不论什么年龄段的人都不要喝，否则酒后出事就得不偿失了。喝酒是一种享受，小酌怡情，大饮伤身的道理要明白，尤其是天气炎热人容易烦躁易怒，喝“逞能”酒是特别可取的。
