白酒江湖分为12个主要门派,分别是浓门、酱门、清门、凤门、兼门、董门、馥郁门、特门、老白干门、芝麻门、米门和豉门。这些门派下孕育着众多酒艺高手,但真正达到宗师级别的却寥寥无几。
71年前的1952年,酒界举办了首届华山论剑,也就是第一届全国评酒会。此次评选产生了四大宗师,分别是酱门的茅台、清门的汾酒、浓门的泸州老窖以及凤门的西凤酒。这四位宗师在历史的舞台上崭露头角,引领了白酒江湖的百家争鸣,为后来者树立了榜样。
随着四大宗师的引领,宗师人数逐渐增加,由最初的四人扩展至八人,再减至六人,然后又增至十三人,最后达到十七人。这些宗师不仅享受着人们的崇拜,还引导着其他酒坛英杰勇往直前,推动了整个白酒江湖的繁荣。各个门派也因此不断发展壮大。
尽管之后并未再举办类似的华山论剑,也没有再有封侯加爵,但白酒江湖依然热闹非凡。不时会涌现出新的无冕宗师,他们同样闪耀舞台,为各自门派的荣誉而战,江湖中充满了无形的竞争与较量。这一切的起点,都源自最初的四大宗师的引领。
除了茅台和汾酒,还有另一位宗师——浓门的泸州老窖。值得注意的是,泸州老窖在四大宗师中有个特殊之处,他最害怕地震、洪水和火灾。这是因为在泸州老窖的酿酒过程中,老窖池和老糟子是至关重要的。而地震、洪水和火灾可能会摧毁这些宝贵的酿酒文物,让历经百年的酒窖池和老糟子化为废墟。泸州老窖的独特酿酒方式使其与其他宗师有着明显的区别。
对于这些宗师,排名并不是唯一标准。泸州老窖之所以被排在第四位,是因为他连续参加了五届华山论剑,并蝉联了五届全国评酒会金奖。同时,泸州老窖凭借国窖1573等高端产品,在高端市场布局上取得了成功,成为“中国高端白酒的三驾马车”之一。
总的来说,泸州老窖在白酒江湖中具有重要地位,虽然目前营收排名第五,但其独特的酿酒传承和高端布局使其在白酒竞争中独树一帜,影响深远。然而,他需要警惕地震、洪水和火灾等潜在威胁,以保护宝贵的酒窖文物,维持其酿酒的传统特色。