三分钟教你辨别葡萄酒——新世界篇
作者：本站编辑
2023-08-22 21:21:44
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我猜应该有人会问：那新世界的葡萄酒怎么办？它们好像看起来和法国的那些不太一样。没错，和地理标识型的不一样，这些就是葡萄品种型的标签了。葡萄品种型的葡萄酒标签是以葡萄品种为主要信息的一种类型，通常会在标签上明确注明葡萄品种的名称，并且不会过分强调产地。这种类型的葡萄酒标签多见于新世界产区，比如美国、澳大利亚、智利等。这些产区相对于欧洲老牌产区来说历史较短，也没有那么严格的法律法规来限制和规范产地名称和质量等级。因此，这些产区的消费者和生产者更倾向于用葡萄品种来表达葡萄酒的风格和品质，而不是单一的产地。以美国加州为例，这是一个世界上最知名和最大的新世界产区，它拥有多样化的气候和土壤条件，适合种植各种国际葡萄品种，比如赤霞珠、梅洛、霞多丽、长相思等。美国加州的葡萄酒标签上通常会写明葡萄品种的名称，并且根据法律规定，如果标签上只写了一个葡萄品种，那么这瓶葡萄酒至少要有75%的葡萄来自这个品种。
美国加州的葡萄酒标签上也会写明产地，但是产地的范围可以很大，比如整个加州州，也可以很小，比如纳帕谷或者索诺玛谷等具体的子产区。美国加州的葡萄酒风格通常偏向于浓郁、果香、酒精和残糖较高。比如下面这张美国加州的葡萄酒标签：ROBERT MONDAVI：罗伯特·蒙大维，这是美国加州最有名的酒庄之一，也是新世界葡萄酒的先驱者之一；NAPA VALLEY：纳帕谷，这是美国加州最有名的子产区之一，也是世界上最优质的葡萄酒产区之一；CABERNET SAUVIGNON：赤霞珠，这是红色酿酒葡萄里种植最广泛的国际品种之一，也是纳帕谷最主要的红葡萄品种之一；2016：年份，这是葡萄采摘的年份，不是装瓶的时间。不同年份的气候条件会影响葡萄的成熟度和品质，从而影响葡萄酒的风格和口感。一般来说，气候好的年份会被称为“好年份”，比如2016年就是纳帕谷的一个好年份；
从这些信息中，我们可以大致判断出这瓶葡萄酒是一瓶来自美国加州纳帕谷产区的赤霞珠单一品种红葡萄酒，具有浓郁的黑果和香料香气，口感丰满，单宁柔和。这瓶葡萄酒适合配合烧烤或者牛排等食物食用。通过上面的介绍，我们已经了解了两种常见的葡萄酒标签类型和内容，但是在实际的购买和品鉴中，我们可能没有那么多时间和精力去仔细阅读和分析每一瓶葡萄酒的标签。那么，有没有一些简单而有效的方法，可以帮助我们快速地识别和选择葡萄酒呢？答案是肯定的，下面就为大家总结一些哪些条款是千万不能错过的：1. 葡萄品种：它可以让你大致知道这瓶葡萄酒的风格和口感。比如，如果你喜欢清新、酸度高、花香浓郁的白葡萄酒，那么你可以选择长相思、雷司令等品种；如果你喜欢浓郁、果香、酒精和残糖高的红葡萄酒，那么你可以选择赤霞珠、梅洛、西拉等品种。2.产地：它可以让你大致知道这瓶葡萄酒的品质和特色。比如，如果你想要品尝优质的干白葡萄酒，那么你可以选择法国勃艮第、德国莱茵河谷、新西兰马尔堡等产区；如果你想要品尝优质的干红葡萄酒，那么你可以选择法国波尔多、意大利托斯卡纳、澳大利亚巴罗萨谷、智利迈坡谷等产区。3.年份：它可以让你大致知道这瓶葡萄酒的成熟度和陈年潜力。比如，如果你想要品尝年轻、活泼、果香浓郁的葡萄酒，那么你可以选择近几年的年份；如果你想要品尝陈年、复杂、有层次感的葡萄酒，那么你可以选择较早几年的年份。4.其他信息：除了上面提到的三个主要信息外，还有一些其他信息也值得关注，比如酒精度、装瓶地点、质量等级、奖项等。这些信息可以帮助我们进一步了解葡萄酒的特点和水平。
