酒是什么？酒为何物？大概酒是中国文化结，从中国来，在中国结缘。中国酒堪称独有中国特色的性情饮料，全世界论酒文化，都应到中国来朝圣。
中国的酒文化
酒从中国文化的血脉中延续至今天，推杯换盏之间，演绎多少风情。酒的神奇，在于没有一种饮料，能像它这样经久不衰，具有非凡的影响力和生命力。
中国酒有着光荣的历史，伴随着中华文明的进步在成长，从有文字记录以来，历朝历代都留下酒的影子，各有风情各不相同，充满鲜明的时代特色。据说商代已具酗酒形态，周朝强化饮酒控制，秦汉酒风淳朴论中国葡萄酒文化论文，魏晋时期醉酒成为一种风尚，唐朝酒世界豪情万丈，两宋时代酒生活追求开怀畅饮，元朝酒文化浩荡刚烈，明清时期美酒荟萃名满天下。酒在当今社会，已成为社会交往不可或缺的必需品，以至于无酒不成席，这也从侧面反映出，酒最基本的功用是体现在起居饮食功能上。
人与酒的关系
人与酒之间，在某种程度上比恋人还亲密，比姻缘还牢靠。有这么一群人，可以什么都没有论中国葡萄酒文化论文，但必须有酒。壶中日月，杯中水火，与酒为友为伴，即便赶不上岁寒三友那么清雅，也存我为酒痴为酒狂的风骨。
酒渗透到各个领地角落，几乎无处不有，也许风俗各异，酒风有别，但核心的酒文化是不变的。中国的酒文化，是五十六个民族酒文化的大合集。
天人合一
中国人讲究天人和谐，酒是天赐美禄，又经人之手酿造，这就是“天人合一”“物我合一”。中国酒的精神成为中国文化精神的最好、最精妙的反映。酒给中国人的生活带来乐趣，或许中国人的酒场生活就是中国人的酒文化。
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