茅台白金金质酒53度白酒是贵州茅台酒厂（集团）白金酒有限责任公司酿制的酱香型白酒，得益于独特的酿酒环境，选用茅台酒传统三大样原料：取赤水河畔之水，本地糯高粱，小麦高温制曲，采用传统工艺酿制。茅台酒用曲量多于原料，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。茅台白金金质酒53度白酒经长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成具有酱香突出且香而不艳、低而不淡、酒体醇厚、优雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。
产品名称：白金金质酒（九珍台）
生产原料：水、小麦、高粱
香 型：酱香型
酒精度数：53度
规 格：500ml*6
系 列：白金系列
原产地：贵州省茅台镇
储藏方法：阴凉、干燥、避光保存
生产厂家：贵州茅台酒厂集团白金酒有限责任公司
价 格：1288元/瓶
茅台酱香酒是中国大曲酱香型的鼻祖，历史悠久，产地内出土的文物中有相当部分是商周时代的酒具，说明当时已经有酒。距今两千多年前的汉武帝时期，茅台当地就能酿酒，史称枸酱酒。明末清初，以大曲参与糖化，发酵，蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来茅台酱香酒酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。茅台酒酿造技艺是一种独特的传统酿造工艺。与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外又有其独特巧妙内涵。茅台酒的生产工艺分制曲、蒸馏、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午采曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾调贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料，固态发酵，高温制曲，高温堆积，高温馏酒等特点，由此形成独特的酿造风格。概括茅台工艺的特点为三高三长，季节性生产这是茅台工艺区别于中国其他名酒工艺的地方，也是茅台酒工艺的巧妙之作
