Apalta葡萄园的气候条件是典型的科尔查瓜山谷地中海式气候，昼夜温差大，延长葡萄的生长周期，让浆果成熟发展和酸度得到了平衡。Apalta在当地方言的意思是“贫瘠的土地”，葡萄园的土壤由砂质粘壤土与山坡上的花岗岩土壤合成，看似贫瘠却非常适合葡萄的生长，土壤中缺乏水分和养分，意味着葡萄藤必须更努力的扎根，会结出更优质、浓郁的果实。
Marchigue葡萄园位于Apalta以南约40公里处，它的名字也来自马普切语，意思是“风的地方或女巫的地方”。这里遍布仙人掌及灌木丛，景观荒芜贫瘠，除了放牧并不适合其他种植业。开辟葡萄种植业后，由于土质关系，采用这里的葡萄所酿造的葡萄酒呈现出极高的品质。
Zapallar葡萄园距离太平洋只有7公里远，海拔高度为1120-1150米。葡萄园占地面积为45公顷，是该区域目前为止唯一的葡萄园。这里的粘壤土和花岗岩土壤排水性极佳，产出的葡萄酒充满芳香，整体均衡，具有风味感且单宁成熟。
蒙特斯（Montes）酒庄在种植方式上有一套属于自己的科学指导方针。科学指导的核心：对大自然的尊重和爱护。用最温和自然的方式与土地共处，把对生态环境造成的干扰降低到最小，实现人与自然的平衡。酒庄善于研究风土特性并开辟一些个体的专属葡萄园，让每一种葡萄品种在该土地上发挥最大优势。
此外，酒庄还专门成立研发部以促进在可持续发展领域的创新和实践。在葡萄园里，酒庄采用滴灌法节约用水，用果渣制作堆肥，利用农场牲畜除草；大量回收固体废料如玻璃、塑料、铝合金等，进行二次处理，相当于种植了10500棵树。
大师班酒单
MONTES SPARKLING ANGLE
蒙特斯天使起泡酒
MONTES ALPHA SPECIAL CUVÉE CHARDONNAY 2019
蒙特斯欧法特酿霞多丽2019
MONTES ALPHA SPECIAL CUVÉE PINOT NOIR 2019
蒙特斯欧法特酿黑皮诺2019
MONTES TWINS 2021
蒙特斯双宝2021
MONTES ALPHA CARMENÈRE 2021
蒙特斯欧法佳美娜2021
MONTES PURPLE ANGEL 2020
蒙特斯紫天使2020
MONTES ALPHA M 2019
蒙特斯欧法M 2019
广州站
日期：8月29日（周二）
时间：19:00
讲解：Bill 刘巍然
费用：358/人 （归普学员享八折优惠）
地址：广州市越秀区沿江中路361号2层 毋限策划社
深圳站
日期：8月30日（周三）
时间：19:00
讲解：Bill 刘巍然
费用：358/人 （归普学员享八折优惠）
地址：深圳市南山区方大城L1层 Le stelle星想
活动只可转让不能退款
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