▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
说起我国的白酒，似乎大家印象中的不是出自四川，就是来自贵州，甚少有人会想起安徽的白酒，于是就有人怀疑：难道安徽没有名酒吗？
其实不然，安徽也是我国的酿酒大省，这里自古以来也是名酒迭出，比如说安徽的代表名酒——古井贡酒，那也是我国白酒圈中的一大巨头，知名度完全不亚于“茅五剑”，每年的销量也一直都是遥遥领先。
不过，今天我们要说的却并不是古井贡酒，而是来自安徽的另一大知名白酒——高炉家酒，它也是安徽白酒界的“传奇”，其知名度也曾比肩古井贡酒，甚至高光时刻还实现了“万家共饮”。但是后来，经过岁月的磋磨以及激烈的市场竞争，它慢慢“跌落神坛”，好在，最终它又重拾信心，卷土重来，接下来就让我们一起来领略一下它历经风雨的发展史吧！
传统名酒，万家共饮
此酒其实在2000多年前就被酿制出来了，只不过起初没什么人知道罢了，不过，后来经过多年的发展，它于清朝末期在我国白酒圈中脱颖而出，甚至还有着“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”这样的千古名句！
在上世纪七八十年代，此酒更是一炮而红，收获奖项无数，成为安徽白酒圈中的“翘楚”，一时间风靡全国。
逐渐衰败，跌落神坛
可惜好景不长，在上世纪90年代，我国白酒市场发生了巨大的转变，新品层出不穷，这就在很大程度上消减了它的市场，再加上时代的进步，不少白酒也都紧跟着时代的步伐，开始创新，但是高炉家酒，却没有及时作出调整，使得它一步步走向衰败，最终跌落“神坛”。
紧跟市场，再次崛起
虽说此酒在时代的变迁中慢慢衰败了，但是它的品质却从没人怀疑过，所以在沉寂多年之后，它又重拾信心，开始了它的崛起之路。不管是酒厂的内部安排，还是产品的宣传推广都紧跟时代的脚步，再加上老品牌的加持，成功的“卷土重来”！
综上所述，我们了解到了高炉酒“传奇”的兴衰史，不过，在笔者看来，它之前能在众多白酒中脱颖而出，之后又能在衰败之后再起崛起，可见它的品质定是不凡的。
而在我国白酒市场上，像它一样拥有着一流酒质的白酒也有不少，就拿下面这2款酒来说，不管是口感还是品质风味，都是不容小觑的，多年来它们也都是老酒友们手中的“宠儿”，看看你都喝过没？
苏东坡酒
要说白酒圈中最“传奇”的白酒，那么这款苏东坡酒肯定位列前排，它不仅拥有着非常深远的酿造历史，其酒厂的来头也不小，是在历史上非常有名的“德利源酒坊”和“大江酒坊”的基础上，经过合并改制而来。
甚至早在1989年它就已经凭借着一流的酒质赢得了“国家优质酒”的称号，还成为了“川酒六金花”之一。
关键口碑这么好的白酒，它的价格却非常实惠，性价比也非常高，甚至在口感上还有八九分五粮液的“韵味”，这也难怪它在酒友圈中有“平价小五粮”的亲切称号。
当然，此酒的酒色看起来就非常清亮通透，酒液干净无瑕，晶莹剔透，酒中还散发着纯正的浓香味，酯香也非常突出，品上一口，那口感更是干爽醇厚，入口丝滑酣畅，喉韵绵长，留香持久，尾净悠长！
文王贡酒
这款曾经红极一时的文王贡酒不知道大家还有没有印象，它也是出自安徽，是安徽阜阳临泉县所产的历史名酒，曾经的它，那也是家喻户晓，甚至其知名度也完全不亚于安徽名酒——古井贡酒。
它始酿于西周时期，多年来也一直都是安徽白酒圈中非常瞩目的一款名酒，在上世纪七八十年代，此酒更是一炮而红，短短几年就已经成为“中国500强白酒”，销量更是遥遥领先，在百姓们的生活中也频繁出现！
此酒的酒体非常清透干净，酒香浓郁悠长，馥郁持久，喝起来甘爽清凉，口感柔和舒适，饮后良久，口中依然残留着淡淡的清香，让人回味无穷。
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