铂雅酒窖设计工程
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葡萄酒是全世界最适合佐餐的饮料
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”
葡萄酒的行话里，我们经常听到一句话“白酒配白肉，红酒配红肉”。事实上，食物对葡萄酒的影响要大于葡萄酒对食物的影响，先有菜，看菜配酒，先有酒，则以酒点菜。葡萄酒与美食互相成就的晚餐，总会别有一番美味！
一、红葡萄酒的配餐攻略
1、牛排：选择酒体饱满、单宁丰富、口感浓郁、带有一定酒香的干红葡萄酒，如波尔多、卡本内等。
2、烤肉：选择酒体浓郁、口感酸爽、单宁柔和、带有一定酸度的中等浓度红葡萄酒，如赤霞珠、梅洛、西拉等。
3、火锅：选择口感醇厚、酸度较低的中等浓度红葡萄酒，如黑皮诺、桑娇维塞、南洋杂交等。
二、甜酒的配餐攻略
1、巧克力：选择口感甜度较高、酒体浓郁、带有一定果香和酒香的甜酒，如波尔多甜酒、甜瓶装干白葡萄酒等。
2、蛋糕：选择口感浓郁、甜度较高、酸度较低、带有一定酒香的甜酒，如香槟、波尔多甜酒、雪莉酒等。
3、干果：选择口感醇厚、甜度较高、带有一定酒香和水果香气的甜酒，如波尔多甜酒、雷司令甜酒等。
三、白葡萄酒的配餐攻略
1、海鲜：选择口感较为浓郁、酸度适中、带有一定花香和果香的白葡萄酒，如香槟、霞多丽、长相思等。
2、家禽：选择酒体干净、酸度清新、带有一定果香和小麦香气的白葡萄酒，如苏维翁、桃红等。
3、沙拉：选择口感精致、酸度较高、清新爽口、带有酒体透明感的白葡萄酒，如雷司令、格鲁纳、白卡贝等。
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