葡萄酒知识分享
作者：本站编辑
2023-08-17 21:30:37
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很多人以为红酒就是葡萄酒，其实红酒只是葡萄酒中的一种。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，有着悠久的历史。面对琳琅满目的葡萄酒，很多人都摸不清头脑，完全搞不懂什么是干白，什么是干红，葡萄酒和红酒到底是不是一回事，今天小编就把葡萄酒的分类及相关进口知识来列举一下。红葡萄酒是由带皮的葡萄发酵酿制而成的。所以酿造出来的酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。浸皮的时间越长，颜色就越深。白葡萄酒则是由去皮葡萄酿造而成，所以酒液呈现出来的是葡萄果肉的颜色，一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色。玫瑰红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。 1）干型（dry）：含糖量小于或等于4g/l的葡萄酒，含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。 2）半干型（semi-dry）：含糖量一般为4-12g/l之间，含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。 3）半甜型（semi-sweet）：含糖量不超过45g/l的葡萄酒，需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。
（1）起泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力≥0.5bar的葡萄酒，常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等都属于起泡葡萄酒；（2）平静葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力＜0.5bar的葡萄酒，也就是打开后没有气泡的葡萄酒，常见葡萄酒大多为此类型。餐前酒又叫开胃酒，常在餐前饮用或与开胃菜一同饮用，主要为起泡酒或白葡萄酒。顾名思义，佐餐酒即辅佐正餐使喝的酒，通常与正餐一同享用，多为干型葡萄酒，如干红或干白等。西方人习惯在餐后来点甜点，因此餐后酒也多与甜点搭配，常呈甜型。以上就是葡萄酒的一些分类，那么常见酿造葡萄酒原料葡萄品种有哪些呢？
赤霞珠，黑皮诺，梅尔诺，西拉，圣祖维斯，格连纳什，品丽珠，纳比奥罗，内比欧露，卡曼纳，丹魄，加美，仙粉黛，麝香，佳美娜，马尔贝克，巴贝拉，桑娇维塞，桑乔维亚，歌海娜，国家杜丽佳，黑歌海娜，添帕尼优，幕尔伟德，佳丽酿,赤轩素，品乐塔杰，圣罗兰。 霞多丽，丽丝玲，长相思，威士莲，白诗南，琼瑶浆，灰皮诺，赛美容，麝香，慕斯卡德,白皮诺，维奥涅尔，甲州,雷司令，维欧尼，格乌兹塔明那，西万尼，米勒-图高，玫瑰香，密思卡得，白玉霓，马尔瓦西，帕洛米诺，绿魁。进口企业需要进口食品进口商备案；
进口贸易合同中的境外出口商办理进口食品境外出口商或代理商备案；
境外生产企业在华注册备案
7.其他应当随附的证书或文件。如：FOB/EXW成交方式需要提供运、保、杂费清单、经营单位与消费单位不一致则需要提供代理进口协议。根据《食品安全法》、葡萄酒国标GB15037-2006以及《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》GB 7718-2011、《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》GB 2758-2012中的规定，预包装葡萄酒标签应包含以下内容：警示语（应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语）
其他需要标示的内容
（注：2022年1月1日起生产的输华食品，应当在输华食品的内、外包装上标注在华注册编号或者所在国家（地区）主管当局批准的注册编号）
常见酒类标签的小知识
1.应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语；用玻璃瓶包装的啤酒应标示如“切勿撞击，防止爆瓶”等警示语；
2.应以“%vol”为单位标示酒精度。比如“11%vol”，表示在100毫升的酒中，酒精（乙醇）的含量是11毫升；
3.啤酒应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图度符号“°P”为单位。果酒(葡萄酒除外)应标示原果汁含量，在配料表中以“××％”表示；
4.葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期。葡萄酒包装上常见的DOCG等字母的含义
1.DOCG：优质法定产区葡萄酒、保证法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
2.DOC：法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata)
3.DO：原产地名称保护（法定产区）（Denominación de Origen) 4.VDQS：优质地区葡萄酒（Vin Délimité de Qualité Supérieure） 5.IGP：地理标志保护（葡萄酒）（Indication Géographique Protégée） 6.AOP：原产地保护（葡萄酒）（Appellation d’Origine Protégée） 7.AOC：原产地命名（葡萄酒）（Appellation d‘Origine Contrôlée）以国内目前主要进口小包装瓶装葡萄酒（2升及以下）为例：
注：很多国家根据双边贸易协定，提供优惠原产地证书后，关税是有优惠的，如智利关税为0；但原产于美国葡萄酒申报进口前要申领排除编码。今天的分享就到这里，觉得还不错请关注我们，了解更多知识！
