为何国产啤酒被叫水啤？看完进口啤酒配料后，让众多国产精酿汗颜
和欧美的啤酒酿造历史相比，我国的啤酒产业起步晚了数百年，欧洲的一些啤酒品牌都有几百年历史，而我国的啤酒最早的也是建国后才注册的，追寻国产啤酒的酿造历史，也不过百年，当时在1900年产于哈尔滨，是俄国人创办的，后来被日本商人强行获取，最后建国后归为了国有，这就是哈尔滨啤酒的前身。
虽然建国后我国就有了啤酒厂，但是市场需求非常有限，消费者还是青睐于流传千年的白酒，直到80年代开放后，我国的啤酒产业才开始正式起步，以雪花、燕京、珠江等啤酒厂开始相继建厂，那时候工艺技术以及原料都是学习借鉴了欧美啤酒，所以当时的品质非常不错。
记得80年代末期，在北京，一瓶燕京拼酒1元钱，喝完还能退瓶子2毛钱，那时的啤酒都是用麦、水和啤酒花酿造，其它任何东西都不会添加，口感喝着还有点微微苦味，泡沫都是特别丰盈，香味也浓郁。
但是到了90年代中期，我国的科技也在飞速发展，这时市场出现了勾兑白酒用的食用香精和酒精，因为造价比粮食便宜很多，利润还高，而且根本不要粮食漫长的发酵蒸煮过程，所以酒厂开始大量生产酒精酒。与此同时啤酒市场也出现了啤酒花浸膏等食品添加剂，和过去酿酒用的天然啤酒花相比，浸膏的价格便宜很多，所有酒厂就开始用浸膏来酿造啤酒。
没过几年，酒厂发现可以用大米代替麦芽来酿造啤酒，成本又能节省很多，但是大米的甜度没有麦芽浓度高，为了增加甜度又出现了啤酒用糖浆，用这些食品添加剂加上水酿出来的啤酒也成为我国市场的主流饮品，价格也确实便宜，当年2元钱就能买一瓶，还可以退5毛押金。
到了新世纪初，我国市场也出现了众多进口啤酒，其中以欧洲最多，当大家品尝过正宗的精酿啤酒后，在看完人家酿酒的配料表，无不让国产精酿啤酒感到汗颜，慢慢消费者也把国产啤酒叫水啤，这种形容并不过，毕竟很多国产啤酒口感真是不敢恭维，要说创新，中国商家绝对是最聪明的，但有些时候总用错地方。
这几年，国产啤酒厂家也认识到了这个问题，也开始用小麦芽和啤酒花酿造啤酒，品质立马就大幅提升，虽然价格贵了一点，但是销量更好了，这也说明如今消费者更加追品质，而且相比于进口的啤酒价格，国产的还是实惠了很多，而且还能支持国货，只要品质上来了，消费者必然会买单。
这就像20年前，国人都爱选购外国的电子产品、汽车、服装、家电一样，如今国产品牌崛起，品质价格都比进口的要好，谁还会买进口的呢。下面也跟大家分享一款啤酒和一款白酒，毕竟有很多人还是爱喝白酒的，流传了千年的白酒文化更是一种传承。
青岛原浆啤酒
我国第二款啤酒品牌就是青岛啤酒，它始于1902年，虽然旗下很多都是工业拉格，但这几年酒厂也出品几款精酿啤酒，其中这款原浆最受好评，价格也不贵，因为是啤酒花酿造，保质期也更长，一年半的保质期让消费者随时可以放心畅饮。
国康1935
这是一款酱香型白酒，采用纯谷物糯高粱和小麦精酿，工艺是古法大曲坤沙酿造，产地是酱酒的故乡茅台镇，因为品质是优级，价格又是同等最佳实惠的，所以当年一经问世就受到消费者好评，小飞天的名字也被大家所熟知。
酿造国康1935的是茅台退休工程师范应华，四十年在茅台酿酒的经验也为此酒奠定了品质基础，加上茅台镇优质富有矿物质的赤水河作为水源，而且这里还有适合酿酒微生物生长的理想环境，各种因素都为此酒的品质提供了条件。
范应华采用了茅台一样的酿酒步骤，也就是坤沙12987酿酒流程，每年按照节气先要在端午开始制作酒曲，到了重阳就是下沙时间，1年的工期要2次下沙，原料经过蒸煮9次，发酵8次，取酒7次，才能完成一百多种的酿酒工序。
后期为了达到飞天的品质，范应华还要求要窖藏五年，同时慨叹调酒也是他来完成，几十年的酿酒手艺加上10年基酒来勾调，此酒也具有了年份老酒的香味，更有了相似的茅香，口感更加协调醇厚，酱香的味道纯正，每一口都是浓郁的粮食香，饮过让人回味悠长。
文章的最后，你觉得现在哪款国产啤酒、白酒比较好喝呢，不妨也分享一下吧。
