每周一品:“山东老字号”今朝酒业

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        每周一品致力于发掘传播商河名优特产和美味小吃，每周一期，欢迎大家品鉴，本周推荐：今朝酒业
　　联系人：刘鑫
　　联系电话：13616403123
　　地 址：商河县城区产业园新兴街56号今朝酒业。

       今年3月份揭晓的第六批“山东老字号”，我县济南今朝酒业名列其中，填补了我县无省级“老字号”的空白。现在回顾一下今朝酒业的发展历程。

       一、回望“今朝”历史、“今朝”致敬历史。商河酿酒业历史悠久，源远流长，始于清末民初，以买虎站和城东关所酿白酒称著民间。1945年商河县解放后，采取公私合营的方式建立了商河县酒厂。全国解放后，国家实行了社会主义改造，公私合营企业过渡为国营企业。1958年，商河县酒厂成为除商河县机械厂以外的第二家国营工业企业，由于当时实行白酒专营专销政策，取缔了所有私营白酒作坊和私营酒厂，因此也是商河县唯一的白酒生产经营厂家。在此之后，就掀开了商河县酒厂波澜壮阔的发展史同时也是济南今朝酒业的奋斗史。

       建厂之初，在政府的政策支持和投资扶持下，商河县酒厂生产经营呈现开门红，征用土地，扩建厂房，招聘职工，生产品种多，职工一度达到420人。随之，突入其来的洪涝灾害使白酒原料极度紧张，白酒生产跌入低谷，刚刚起步的国营酒厂陷入困境，一线职工降至38人。随着党组织的建立，职工队伍才逐渐稳定。1977年起，商河县酒厂车间、厂房历经数次翻新、扩建，新上各种酿酒、储酒设备，引进先进酿酒工艺。

       产品“老九毛”、“麦城特曲”、“太白醉”、“古城春”等品牌白酒深受消费者喜爱，其中，“太白醉”白酒在全国市场销售良好。上世纪80年代中期至90年代中期，商河酒厂和商河曲酒厂是商河白酒业“双雄并立”时代。县委、县政府为两厂组建了强有力的领导班子，两个酒厂的生产形势蒸蒸日上，白酒年产量均突破1000吨，生产工人达到354人。

       商河曲酒厂多年的白酒酿造经验形成了雄厚的技术力量，生产的“太白醉”、“娇泰”白酒占领了全县市场；而此时的商河酒厂设施先进，活力充沛，品牌意识强烈，先后开发“三粮液”、“古城春老窖”、“商鸣春”、“龙桑泉”、“封王御液”等瓶装白酒。

       1996年，经过对两个白酒生产企业的兼并整合，以“济南市美冰企业集团总公司”为冠名的商河县白酒酿造公司出现在人们的视野中。公司成立后，立足于扩建改造、抓大带小，对内抓管理，对外推品牌。在巩固“娇泰”白酒生产的基础上，连续推出系列“娇泰”品牌白酒并投放市场，将销售市场扩大到周边几县。同时，开发“今朝”品牌，并使其批量生产。济南美冰酿酒有限公司的鼎峰时期，白酒年产量达到1980吨，公司总资产突破千万元，员工达到713人。

　   二、迈入新阶段，开启新征程。2002年7月，济南今朝酒业有限公司诞生了。今朝酒业的成立，意味着商河白酒酿造业开始了一个新的转折点，即从国营公司到民营公司的转换，从计划经济到市场经济的转换。今朝酒业起步当年，公司一班人找亲戚、访朋友，东拼西凑，筹集到130万元启动资金，做到了当年改制当年投产。2004年以后，通过企业利润留成和银行贷款筹集建设资金，先后投资200万元购置白酒灌装生产线8条；各种不锈钢、铁制、陶制白酒储存罐356个，储存能力2800吨；白酒净化过滤设备、水质处理设备8台。2011年，迁址县城区产业园，在县城区产业园征地70亩，建设新的厂房、办公楼和餐饮楼。

       三、以品质之名，向初心致敬。品质是今朝酒业70多年发展史上最鲜明的烙印，从历史中提炼出了“坚守品质”的精神信念，深深的融入每个今朝人的血脉，不管市场形势如何变化，坚守品质的初心从未改变。首先把健全完善质量管理体系紧紧抓在手上，规定每件产品必须进行38道工序的检验；其次制定一系列质量管理技术文件，对工艺规程、操作规范、质量标准、管理制度进行细化分解，层层落实到部门、车间、班组和员工，使“忽视质量就是自杀和犯罪”的理念成为每个今朝人的共识。2005年，顺利通过ISO9001：2000质量管理体系认证，2009年至2013年经过四次复核，质量管理体系均符合ISO9001:2008标准要求。“宁可三年不盈利，破釜沉舟做品牌！”“专业做白酒，塑强势品牌，做百年企业”的口号应运而生，成为今朝酒业的宗旨。十年来，通过学习借鉴同行酒厂的成功经验，采用先进的“五粮工艺”、“双轮底工艺”进行酿造；增加白酒储存设备，提高白酒陈化老熟能力；严格生产用水处理和白酒酒质净化等措施，稳定并提高了“今朝”系列白酒的产品质量，为实施品牌战略奠定了基础。

　　四、以白酒之名，向文化致意。中国自古便是一个白酒的国度，酒是一种文化载体，中国的酒文化源远流长，博大精深。在中国几千年漫长的历史长河中，酒贯穿了政治，经济，文化，社会生活等各个方面。白酒几乎伴随了中国几千年的文化发展，生生不息，历久弥新，最后到达了人们的思想文化深处。因此今朝酒业历经两年精心打造了今朝酒业文化博物馆。该馆以实物、图片等手段全方位深度展示数千年酒文化历史及变迁，以及今朝酒业的发展历程，让游客体会并品味白酒的魅力，感受酒文化的丰富内涵。为文化爱好者和青少年提供爱国主义教育场所。

　　五、以感恩之心回馈社会，以爱之名践行公益。今朝酒业深知企业的成功离不开家门口的商河父老乡亲以及社会各界的大力支持。因此自新冠肺炎疫情发生以来，今朝酒业率先垂范，在抗击疫情的战役中慷慨解囊，先后两次通过我县慈善总会累计捐款达15余万元，专款用于疫情防控，还多次参与防疫物品捐助，彰显了企业的大爱精神和使命担当。

　    六、铭记历史，砥砺奋进。岁月如歌、春华秋实。济南今朝酒业经历无数次蜕变，70多年奋斗留下的一大批弥足珍贵的史料和印记，已成为重温激情岁月的见证。但今朝人的文化坚守、使命初心，匠人精神始终不变。济南今朝酒业将在商河县委县府的大战略、大格局的引领下，在社会各界的支持下和广大职工的共同努力下，砥砺奋进，实干创新，开拓新的辉煌，谱写新的壮丽华章，为商河县经济社会发展贡献今朝力量。

       七、今朝产品，供君欣赏。