谈到上海的啤酒，我们追溯到解放前，那时候它主要分德系和英系。德系的上海啤酒公司成立于1911年（清宣统三年），初始资本为40万元，英文名为Union Brauerei, A.G.，或Shanghai Union Brewery。首任经理为德商顺和洋行（Schwarzkoph & Co. F.）的赛法特（H. Seifart），并由顺和洋行总代理，所以早期的华行名为“顺和啤酒厂”。公司位于公共租界戈登路（今江宁路）40号，初期仅为一个小规模的啤酒生产厂。
1917年，第一次世界大战爆发后，中国对德国宣战，德国侨民被遣送回国。上海啤酒公司由挪威的汉记洋行、英商沙逊洋行等接管，西文行名Aktieselskaber Union Bryggeri，华名为“上海啤酒公司”。战后德商重返上海，公司仍由顺和洋行经理，恢复了西行Union Brauerei A.G.及华行的“顺和啤酒厂”名。1930年后，该公司通过发行股票改为有限公司，核定资本达五百万元。不久，在宜昌路戈登路苏州河边兴建现代化啤酒厂，生产普通啤酒和牌号“U.B”的“友啤”啤酒，年产量达四十万箱，成为中国生产量最大的啤酒厂。1949年后，该厂实行公私合营，仍为上海最大的啤酒生产厂。二十世纪九十年代中期，该厂被青岛啤酒厂接盘，成为上海生产“青岛啤酒”的主要企业。二十世纪末停产，旧址作为工业遗产得以保护，并已改建为活水公园——梦清园。
英系的代表是位于定海路350号的怡和啤酒厂，后来改名为华光啤酒厂。英商怡和啤酒厂创建于1936年，商标为EWO（怡和）牌。1953年，怡和洋行将啤酒厂资产售予中国华光工业公司，工厂因此改名为地方国营华光啤酒厂，产品牌号改为光明牌，以火炬为商标。次年，啤酒产量达到3200吨，是原怡和啤酒厂年产量的3倍。
1993年，啤酒厂与澳大利亚富仕达中国有限公司合资，后来又转为富仕达独资。2006年，由于三得利国际集团的收购，公司更名为三得利光明啤酒（上海）有限公司。
华光啤酒厂的著名产品包括海鸥牌和光明牌啤酒，以及酒精含量为4.2%，原麦汁浓度为14度，被称为“14°啤酒”的高浓度啤酒——上海啤酒。该厂还有参照古方“人参固本丸”而研制成的华佗牌参杞补酒，以及参照古方“金樱子丹方”而创制的飞雁牌楠药补酒。
上海的啤酒行业从外资变为国有，再由国有变为合资，百年浮浮沉沉始终未能留下一个自己的品牌，即使是以前亚太的立波，也只不过是一个任人打扮的小姑娘而已。
另外提一下，其实在1937年上海沦陷后，直到1945年日本投降，日军还开设过“上海麦酒工厂”（英文缩写“SB”），是上海啤酒的一个日系分支，因为手边资料不足，也就没有写。
以上文字由本人和AI共同创作完成，如有雷同，纯属人工智障。
