何为无醇葡萄酒？
“无醇”葡萄酒，真的有吗？
中华人民共和国葡萄酒标准中葡萄酒的定义为: 以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度大于或等于7.0%的发酵酒。
所以说，“无醇”葡萄酒，准确意义上不是葡萄酒！而更应该被划成酒精饮料分类中。在饭桌上，别人喝酒，你喝饮料，一定会被锤的！哈哈！但是如果一款“无醇”葡萄酒，与正常葡萄酒同样酿造，最后再加上一些工艺手段，把酒精给提取出来，也没有太多的毛病，从约定俗成的角度，叫“无醇”葡萄酒也无过错。虽然现在，无醇葡萄酒在葡萄酒类产品中属于小众酒，但是它的存在价值不容小觑。在澳大利亚、美国和西北欧国家，无醇葡萄酒相当常见。
什么情况下会喝无醇葡萄酒？
无醇葡萄酒和白酒比起来，一瓶12度的葡萄酒酒精度真的不算什么。但是几杯下来，不胜酒力的还是会败给了酒精，第二天的精神状态要打折扣；“喝酒不开车，开车不喝酒”，对于驾车赴宴的人来说，不喝酒失了礼数，喝了酒又违法；对于身体健康状况不好的人来说，喝酒更是，肝脏和心血管哪里能受得了；一些特殊人群，比如孕妇、哺乳期妇女和老人，也是不敢冒险随便喝酒的……
因此，在以上情况下选择无醇葡萄酒作为饮品，确实是不错的选择。
法国的一项研究表明，通过人工方法降低赤霞珠葡萄酒的酒精度，并不会消除葡萄酒对心血管健康的保护作用。该项研究的结论说明，对于有心脏疾病的人来说，低醇和无醇红葡萄酒也是可以饮用的。
和传统葡萄酒相比，无醇葡萄酒的卡路里含量更低。如果你每周喝14杯无醇而不是常规葡萄酒，将少摄取1000卡路里的热量。对于把瘦身看的比天高的人来说，能够减少一丁点的热量也是不错的。
无醇葡萄酒是怎样酿造的？
无醇葡萄酒可不是简单的葡萄汁！它的酿造方法其实和传统葡萄酒没有多大差别，只不过是在装瓶之前去除了大部分的酒精。目前最常见的“去酒精”方法有两种：
反渗透法（这与海水淡化的原理是一样的），也叫超过滤法，其利用只允许溶剂透过、不允许溶质透过的半透膜，先葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开，再通过蒸馏来将酒精和水分离。由于半透膜的成本高，所以这种方法比较昂贵。
真空蒸馏法，这种方法是在真空室中直接蒸馏葡萄酒，但在蒸出酒精的同时，也会使大部分的芳香复合物挥发掉。许多人也抱怨采用这种方法的酒缺乏令人愉悦的花香，不过还好，市场上主流的无醇葡萄酒品牌几乎不采用这种方法。
无醇葡萄酒有什么缺点？
从生产工艺上来看，“无醇”葡萄酒，并没有损坏太多从生产工艺上来看，“无醇”葡萄酒，并没有损坏太多正常葡萄酒所带的多酚、白黎芦醇等有益物质，相反，从去除酒精这件事上，由于没有了酒精，等单位，有益物质的浓度，最少提升了10%， 所以应该比正常葡萄酒，对人体健康，更加有益！
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