开班仪式上，中国首届酿酒大师、中国白酒专家委员会专家、国家级非物质文化遗产—酿造技艺代表传承人赖登燡表示，白酒品评技能考核既是对白酒品评人员个人业务技能和综合素养的考核，也是对白酒专业技术、创新成果的一次检验，是一次促进技术交流、提升专业技能、助推行业创新发展的难得契机，白酒技艺的传承与创新，白酒文化的潮流传播，白酒的世界表达，都依赖于酒业人的薪火相承。
泸州市酒类行业协会常务副会长沈毅在致辞中表示，品酒师是泸州白酒产业发展的重要力量，是产品质量的守护人，是技艺传承的授业者，白酒产业作为泸州的支柱产业，品酒师起到了关键性作用，希望来自各酒类企业的技术骨干和精英通过本期培训学习，从生产技术、白酒评鉴等方面得到更进一步的提升。
最后，泸州市酒业发展促进局党组书记、局长叶仕良总结强调，白酒是泸州传统优势产业，产业因人才而兴，人才因产业而聚。产业发展需要人才支撑，市委、市政府历来高度重视酒业人才建设，持续加大专业人才引进和培育，为产业发展提供了强力支撑，希望全体学员全力以赴、奋力拼搏，赛出风格、赛出水平、赛出友谊，充分展示我市白酒技能人才的精湛技艺和良好精神风貌。
本次培训特别邀请了赖登燡、张宿义、杨官荣、黄志渝、彭毅等著名白酒专家为大家授课，参加此次培训的学员共有来自全川各地共230余人参加。
