Autumnwatch
秋日の物语
携手你我，酿造美好世界!
与科技为友，
借科的船桨乘风破浪；
与人文为师，
开启“酿生活”文化碰撞之旅。
探秘“数智”科技，解码百威“智造”，
穿越时空领略啤酒的前世今生，
感受百威啤酒文化和在地文化的融合。
秋
日
神秘之旅
营会目标
1. 知识目标：走进百威啤酒博物馆，了解啤酒的酿造史、酿造工艺、酒文化，以及了解中西方酒文化的差异；通过酿造原料认知、水的趣事、发酵的神奇作用等跨学科融合课程，提升学生核心素养。
2. 能力目标：通过动手操作实践初步掌握啤酒精酿、美食烹饪、糖画制作的基本技能，并能将创意物化，培养学生创造美的能力。
3. 情感目标：让孩子走进科学，激发孩子的好奇心与求知欲，培养孩子思维能力、创新能力，形成跨学科的能力；通过探秘百威“数智”时代科技，促进学生形成科学的思维方式，热爱科学。
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精选课程
花为酒而生
啤酒花，作为啤酒酿造的必需原料，你也许以为它是一种化学催化剂，其实，它是一种天然植物哟！听说，早期的啤酒啥味儿都有，比如香菜味（额......）后来德国专门出台法律，规定啤酒只能用啤酒花调味。再后来，英国殖民者将啤酒花播撒到世界各地，啤酒花才终于一统天下。
探究任务：一朵啤酒花在中国演绎的精彩故事？
啤酒花的作用？？
酵母的秘密
酿造啤酒时加入酵母，它对麦芽中的糖分进行发酵，排放出酒精和二氧化碳，麦汁中的糖分进行发酵，排放出酒精和二氧化碳，麦汁中的可发酵性糖经过啤酒酵母的发酵，便酿制成啤酒。
带着问题去探究：发酵到底是一种什么样的过程？发酵面包的酵母和发酵啤酒的酵母一样吗？
1.观看电影，了解关于百威啤酒秘方的故事；
2.动手实验，运用百年皇室珍典酵母，培养酵母菌落；
3.手工体验，用皇室珍典酵母制作面包；
水的趣事
【科普一下】别看世界那么大，大多数水你喝不下!地球上有97%的水都是咸的，有2.1%的水至今仍被冻结在了极地冰盖下面，所以地球上只有不到1%的可用淡水。
说一说还有哪些有关水的有趣事实？
1.学习水净化理论课程，了解酿造用水的标准，学会水净化的实验操作方法；
2.动手实验，将天然水净化为酿造用水；
3.体验水质质量检测；
“解密”麦芽的秘密
跟随技术人员了解啤酒酿造最主要原料“麦芽”的秘密；
非遗传承人糖画大师现场传授麦芽糖画技巧，每位同学都可以DIY一个糖画带走；
糖画做为民间艺术，看似雕虫小技，却对技术要求很高。里面蕴含了历史、美术、地方民情风俗、蔗糖工艺等等复杂的元素。所以过去有句老话叫“不会是技术，会了是熟练工。”说的就是糖画。
行程安排
08:00集合前往莆田。
09:30抵达中国百威博物馆。
09:40课程一：中国百威的品牌成长故事。
10:00课程二：走进酿造工艺，做啤酒小专家。
1.花为酒而生，观察、触摸、闻味，零距离感受啤酒花，手绘啤酒花图案并留下祝福语。
2.了解酿造原料及工艺，参观生产线。
3.学生讨论：啤酒原料的来源，在酿造过程中的作用，回顾啤酒酿造的过程。
11:30课程三：探密酵母的秘密。
1.了解酵母的结构，明白酵母的作用；
2.用酵母发酵面粉。
12:00品尝美味午餐
13:00观看电影，穿越啤酒的前世今生。
14:00课程四：自制精酿啤酒
1.酿酒师讲解如何正确使用酿酒仪器，及回顾酿酒的工艺流程；
2.净水处理实验；
3.同心协力完成酿酒任务。
15:00课程五：解密麦芽的秘密。
1.说一说麦芽在啤酒中起到的作用；
2.创意物化，麦芽的神奇使用；
3.在糖画师的引导下，完成糖画制作。
16:00合影，表彰，颁奖。
16：30完成一天的研学任务，返回温馨的家园。
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END
