青岛齐鲁春酒业有限公司始创建于1949年的国营企业，经1998年改制成立的私营企业，最早是即墨县唯一的酿酒企业，主要生产“即墨牌”老酒、白酒，其历史变迁的过程是：1980年扩产老酒产能，老酒车间外迁扩建，完成后工厂一分为二，新厂址即墨县黄酒厂，主要生产“即墨牌”老酒，老厂址为即墨县酒厂，主要生产“即墨牌”白酒，1979年改称青岛第三酿酒厂，1990年与青岛酒精厂合并迁建，称青岛齐鲁春酒厂，国营青岛酒精厂，1998年改制为青岛齐鲁春酒业有限公司，主要生产白酒、黄酒、露酒，生产能力分别为5000吨、3000吨和2000吨，品牌为“齐墨”牌和“青泉”牌，海之情、崂仙、鲁科，阿米琅品牌在全国推广。
目前我公司的青泉白酒，是一九七五年老国企研发团队和青岛市食品协会酿酒专家共同研发的六粮烧工艺生产的六粮酒，属浓香白酒的上品，公司并延续原国营青岛酒精厂在六十年代淘米春的基础，提升经典清香型白酒。
齐墨老酒坚持古遗六法工艺，保持手工酿造的同时走科技发展之路，即绿色传统黄酒的本色，人文黄酒的文化根基，科技黄酒的创新动力，食安黄酒的社会责任。
公司与大专院校及科研机构共同研发阿胶老酒、红枣老酒、枸杞老酒、牡蛎老酒、海参老酒等，另外给阿胶行业特供阿胶黄酒，生产阿胶糕专用黄酒，给料酒行业配置料酒黄酒，中医药行业配置医用黄酒，我们研发人员还研发了米烧清酒，味淋高端黄酒等。
青岛齐鲁春酒业有限公司旗下即墨市北宗黄酒有限公司、青岛源兴泰饮品有限公司、庄园黄酒生产基地、青岛墨泉黄酒有限公司（手工酿厂）、青岛科鲁生物科技有限公司等，是凤雅国际健康管理（北京）有限公司的生产基地及股东。北京同仁堂等长久合作！
作为老品牌企业，我们肩负对消费者认真负责的态度，顺应产业发展需求，通过打造手工酿工艺，以工匠精神、以品质至上、企业品格向善为已任，在同行及广大客户中获得高度赞扬！而今，面对中国高质量现代化发展的时代背景，布局产业链，坚持品质表达，坚持源头主义，将敬畏消费者与坚持酿好酒的初心化为恒力。
从创业者到守望者，从创新者到善酿者，齐鲁春人以初心致敬梦想，用行动挥洒新篇，在瞬息万变的时代浪潮中，留下了浓墨重彩的一笔。更励孜孜图进益，青云万里有前期。
即墨黄酒产业发展正当其时。大争之世，不进则退，崛起之时，非优即汰。齐鲁春人坚持长期主义，守初心、守传承、守时间、守品牌；坚持品质主义，守产区、守生态、守风味、守标准；更加行稳致远，脚踏实地深耕酒业，在新时期勇于新作为，在即墨黄酒产业各美其美、美美与共的产业格局下创造美好，实现美好。
目前青岛齐鲁春酒业有限公司是青岛市酒文化研究会会长单位，董事长鲁学祚。
