CISC大赛的成功举办，不仅发掘了能代表当前市场需求及风味趋势的佳酿，还推动行业构建面向市场的酒品评价体系，为中国白酒的健康发展贡献力量。
文 | 杨雯
“这是一场酒界盛事，也是一次跨香型、跨地域、跨国界的酒文化交流盛会。”大赛组委会代表邹强表示。
8月8日-10日，文中酱酒·成都国际烈性酒大奖赛(Chengdu International Spirits Competition)(以下简称“CISC”)在峨眉山举行。经过两天的层层盲样处理和现场评审，CISC榜单最终发布，诞生了154款品质奖（大金奖、金奖、银奖、铜奖）、25款最具性价比奖及39款最具人气奖。
这份榜单的发布，不仅发掘了能代表当前市场需求及风味趋势的佳酿，引导消费者树立正确的品质观，也传播了中国白酒历史和文化，展示出中国白酒产业近些年来取得的辉煌成就，提升中国白酒在世界产业的格局和地位。
据了解，CISC大赛由四川源坤教育科技主办，文中酱酒独家冠名，中国标准化研究院食品感官分析实验室、四川省食品检验研究院、四川省酿酒协会、四川食品科技学会酿酒专委会、四川省酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟、成都市酒业协会、安徽国科检测科技有限公司、四川源坤国科质量检验有限公司鼎力支持，由此可看出本次大赛的规模盛大。
今年，CISC大赛行至第三届，大赛从专家评委、标准酒样、评价标准、品评环境等方面的组织实施进行完善，力求更加科学、公平、公正。
首先，CISC大赛特邀8位行业专家学者组成大赛专家顾问团，19位名优酒企技术负责人、国家级白酒评委及国际评委为专家评委，53位来自酒类生产、流通、监管、消费等领域的专业品酒师为大赛评委，18位行业媒体、消费者代表为特邀评委。
其次，CISC大赛汇聚了389款参赛酒品，包含白酒、露酒及其他烈酒，白酒中以酱香型、浓香型及清香型为主。
此外，CISC大赛特增设标准酒样，作为大赛评价体系中的对标样本。经过组委会前期反复斟酌、严格筛选，最终选择了能代表酒类市场风味趋势的名优酒企的全国性大单品，以及能代表本次绝大多数参赛酒品特性的中小型酒企的优秀区域性产品。
最后，根据酒样实际情况，在中国标准化研究院食品感官分析实验室的指导下，组委会参照《白酒感官品评导则》与《白酒感官品评术语》制定了大赛专用《白酒评价标准》与《露酒评价标准》，分别从酒品的外观、香气、口味、口感、风格多个维度进行评价。
CISC大赛标准借鉴了国际烈酒大赛的经验，拥有国际化和科学评价体系，确保大赛井然有序、公平公正。经过评委们6轮的共同品评，最终产生了154款品质奖（大金奖、金奖、银奖、铜奖）、25款最具性价比奖及39款最具人气奖。
CISC大赛的成功举办，不仅发掘了能代表当前市场需求及风味趋势的佳酿，引导消费者树立正确的品质观，还推动行业构建面向市场的酒品评价体系，从而形成更落地的白酒品质表达系统，为中国白酒的健康发展贡献力量。
作为大赛的主办方，源坤一直在酒业教育和技术咨询领域不懈努力，传播白酒品鉴文化，助力企业品质提升，探索面向消费者的白酒品质表达，积极推动白酒走出国门参与国际赛事。
近年来，源坤积极组织中国白酒参加IWSC国际葡萄酒及烈酒大奖赛、SFWSC美国旧金山世界烈酒大赛、SWSC新加坡世界烈酒大赛等国际赛事，促进中国白酒走向世界舞台。
2019年，参照国际烈酒大赛赛制，以“成本和风味导向的酒体评价”为理论依据，源坤创办CISC成都国际烈性酒大奖赛。
与以往不同的是，2023年CISC大赛的独特之处在于，不仅仅是一场传统的评酒会，更是一次创新尝试。
同时，CISC大赛参照国际烈酒大赛的经验，邀请了来自各领域的专家、经销商和消费者，共同组成了评价团队，以成本和风味为评价核心，对全国各地的烈酒进行全面、客观的评价。而这种全新的评酒方式，使得能够更好地贴近市场，更准确地满足消费者的需求，更有效地推动行业的可持续发展。
大赛评委会主席钟杰表示，在中国白酒行业再次调整，进一步迈向高质量发展的阶段，再次举行CISC大赛，具有重要的价值。
一方面，中国白酒具有独特的品质和文化价值，大赛的举行可以彰显白酒魅力，传播白酒文化价值；另一方面，随着时代变迁，如何更好地传播白酒故事是行业面临的重要挑战，大赛可以为此提供参考和启发；第三方面，市场上的产品良莠不齐，消费者面临如何选择好产品的难题，大赛可以为消费者选酒提供重要参考。
有业内人士认为，在行业进入深度调整期的背景下，举办这样一个公平、公正、公开的评奖赛事，有利于传递行业声音，释放积极信号，对行业、市场与消费者都有着积极影响与深远意义。
从赛场走向市场
从中国走向世界
大赛顾问胡永松教授表示，“现阶段的中国白酒，在传统的基础上，要做到技术和市场的结合，传统工艺与现代科技的结合，才能走得更远。”
而本次CISC大赛汇聚各个领域的评委在一起为消费者选酒，就是技术和市场的结合；评价标准以感官科学为理论指导，就是传统与现代科技的结合。
此次，CISC大奖赛评选出的产品最终要走向市场，在终端市场被消费者认知、检验，并引领市场发展。因此在九频道看来，CISC大赛更是一个检验产品品质和产品生命周期的过程，它会帮助酒商更清楚地了解市场真正需要的产品，帮助一批真正有品质有实力的产品被市场看到。
本次大赛的冠名品牌文中酱酒就通过这个大奖赛平台引起广泛关注。文中酱酒销售总监曾旭表示，文中酒业走过了十二年，2022年才正式推出文中酱酒品牌。自品牌成立以来，一切以消费者的满意度为出发点，继续坚守“四不两坚持”原则，把好品质关，同时为消费者创造出更具东方美学的产品，给消费者提供更多元化的选择。
此外，本次CISC大赛还为中国白酒走向世界增添了动力。布鲁塞尔国际酒类大奖赛中国评审团主席John Isacs认为，白酒不单只是饮料而已，其也是历史、是文化，处在一个巅峰的位置。虽然推广白酒是不容易的，但相信一定会成功，希望有更多在国外的活动，中国专家可以到国外交流，让中国白酒享誉世界。
中国酒文化源远流长，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。在这个过程中，白酒作为中国传统烈性酒的代表之一，一直占据着重要的地位。如今，随着经济的发展和文化的交流，中国白酒文化也在向世界传播，在世界范围内得到更广泛的认可和赞誉。
2023年CISC大赛评出的这份榜单，正将一瓶好的中国白酒推向市场、推向世界，为全球范围内的消费者提供有实力的产品。
