老杜酱酒产于贵州茅台镇，以本地糯高粱、小麦、水为原料，遵循茅台镇大曲酱香酒传统生产工艺，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、精心勾调、长期窖藏。酒精度多在52度-54度，主体香为酱香。整个生产、勾调过程绝不添加任何外来物质。具有酱香突出、酒体醇厚、留香持久，饮后不上头等特点。
老杜酱酒酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。酒精度多在52～54度之间
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