▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
在70年代不少年轻人都有下乡当知青的经历，每天都需要在田间劳作，非常的辛苦，在那个时候他们只有非常少的娱乐项目，有一些年轻男生会去组团偷瓜，有一些人则是在供销社一起喝白酒，当时那个年代的白酒，多数都是自己酿造的，少数的是由酒厂统一酿造的，质量也良莠不齐。
从1968年开始，将近有1800多万的城市学生，下乡当知青，进入到草原老林当中，每天经历着面朝黄土背朝天的生活，有人觉得当时的生活很艰苦，但是等到经历过后，回想起来那段时光是非常快乐的，他们说当时和朋友们一起干农活，一起在供销社喝白酒的感觉，现在再也找不到了。
那么在当时那个年代这些下乡的知青喝的白酒都是什么种类的呢？
1、 竹叶青
竹叶青，也被称为山西杏花村汾酒，这款酒是那个时代的产物，那个时代人们都顺应“破四旧，立四新”，一时间这些口号风靡全国，现在那个时代的老年人都说回想起知青经历，简直有苦有甜，45度，酒香中带着草本香，当时这款酒是非常风靡的，有人说这款酒是非常特别的，外观清新喝起来有粮食的味道，但是现在的酒已经找不到当初的感觉了。
2、 白沙液
相信大家对这款酒的图片都有所了解，因为它的形状像是一个葫芦瓶子，是白瓷做成的，给人一种宝葫芦的感觉，这款酒是用高粱做原料，是地地道道的粮食型白酒。
经过一系列的工艺酿造以后，成就了浓酱兼香的好口感，喝起来非常香甜，回甘效果特别好，“莫向牧童问酒家，乘车策马赴白沙”现在这个葫芦瓶已经成为了珍稀物种，很多老酒友把它当作藏品摆在酒柜中。
3、 张弓酒
当年许多人，在年轻的时候下乡都是在河南，这款张弓酒就是河南当地的名酒，人们对这款酒也比较了解，有人说这款酒最出名的地方就是它的商标。
因为商标是火车头形状的，所以记起来非常容易，现在的老年人都说那个商标是当时那个年代独有的印记，现在看到就是回忆满满，现在的商标有所更改，但是庆幸的是酒味道延续了下来，“东南西北中，好酒在张弓”，老一辈老酒友的“舌尖美味”。
4、 绵竹大曲
绵竹大曲，这款酒也是70年代比较出名的酒，大家看这款酒的名字就能够知道它的产地是四川绵竹，因为属于浓香型白酒，所以比较出名是由粮食酿造而成的。
一开始这款酒生产出来的酒厂是从金元时期演变而来的，所以历史悠久延续下来的酿酒技术，也十分成熟，不少人都非常喜欢这款白酒。
在那个年代，绵竹大曲可谓是家喻户晓不少，走街串巷卖酒的人都会挑着一个扁担，装上各式各样的酒来回叫卖，“处处有酒，酒香宜人”，剑南春旗下绵竹大曲浓香型白酒，对于那个年代的人来说，这款酒是一个回忆。
还有一款酒，在当时历史悠久，现在又出现在大众的视野当中，品质高而且性价比高。
这款酒就是“王绍彬酒”，当初以王老爷子的名字命名这款酒，是因为酿酒的主要技术都是用的王老爷子的独门绝技，王老爷子在当时是茅台酒厂的厂长，上任27年酿造出许多美酒。现在这款王绍彬酒也是用当年王老爷子留下来的老酒作为基调进行调配的。
从一开始的水进行调和改成了酒，就没想到酿造出来的粮食酒更加香醇，更加绵长。
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