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法国葡萄酒AOC和AOP的区别?

 作者：本站编辑  2023-08-11 23:40:08  33

我们经常在法国葡萄酒酒标上，看到Appellation d’Origine Controlee的字样，这就是我们所说的法定产区葡萄酒。看到这个，消费者们可以了解葡萄酒的产区，也可以对葡萄酒的质量有一个大体的估计。

（图片来源：德斯汀安葡萄酒与烈酒教育）

但是有些法国葡萄酒上，标的不是Appellation d’Origine Controlee，而是Appellation d’Origine Protegee，这些酒也被叫成法定产区葡萄酒？ 这是不是假酒？它们有什么区别？这一篇让我们来仔细了解一下！

（图片来源：德斯汀安葡萄酒与烈酒教育）

Appellation d’Origine Contrôlée（AOC）

AOC体系（法国法定产区体系）的建立可以追溯到20世纪30年代。在那个时代，法国葡萄遭遇到史无前例的造假行为，为了保护产区知和葡萄酒的名誉，法国政府成立了INAO（国家产区和质量研究院），并且在法国南罗纳河谷教皇新堡产区（Chateauneuf-du-Pape）的酿酒人，佛提亚酒庄（Château Fortia）庄主乐华男爵（Baron Le Roy Boiseaumarié）的支持下，于1936年建立了法国葡萄酒第一个法定产区：教皇新堡产区（Chateauneuf-du-Pape AOC）。

AOC体系的主要目标是，划定产区生产区域，对产区的葡萄酒品质通过法定品种，种植和酿造方式，限定产量来进行基本控制。

（图片来源：fr-academic.com）

几年后，其它法国产区比如勃艮第Burgundy、波尔多Bordeaux和香槟Champagne，也纷纷加入AOC体系。AOC体系所产生的影响，一直持续到现在！

（图片来源：教皇新堡酒协chateauneuf.com）

Appellation d’Origine Protégée （AOP）

AOP是在欧盟葡萄酒质量体系中的葡萄酒等级标识，它的发展历程没有AOC那么长，2009年才投入使用。本质上，这一体系的目的，是为了协调欧洲各产酒国的不同的标准体系，实现统一化，以便消费者进行判断。

整个体系以GI（Geographical Indication）地理标志标签的方式，把全欧盟产酒国的葡萄酒分为有GI标识的葡萄酒与没有GI标识的葡萄酒。

而在欧盟之内，有GI标识的葡萄酒分为两类，一类叫PDO (Protected Designation of Origin)简称原产地保护标签，和PGI(Protected Geographica Indication)地理保护标签，两种质量级别。PDO原产地保护标签的葡萄酒经常被译为法定产区葡萄酒，而且PGI地理保护标签的葡萄酒，经常被译为地区餐酒。

AOC和AOP

在法国葡萄酒的范围内，欧盟允许两个PDO，他们是Appellation d’Origine Protégée (AOP) 和Appellation d’Origine Contrôlée （AOC）。所以 AOC和AOP本质上是一样的，只是AOC是法国传统的质量分级的产物，而AOP是欧盟酒法的产物。

两者在质量级别上完全一致，酒庄根据自身需要，可以在酒标上有选择的进行相应标识！

朋友们，关于AOC与AOP的更多讨论，让我们在留言区进行吧！

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