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千年凉州 经典皇台 引领柔雅浓香型白酒新风潮

作者:本站编辑      2023-08-10 11:09:29     25

企业简介

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     皇台酒业创建于1953年,是甘肃省内唯一一家集名优白酒、名优葡萄酒于一身的上市公司,也是武威第一家上市公司,是全国19家酿酒板块上市公司之一。

 

     

    

      自1953年建厂,至今近80年,皇台酒业先后被列入国家大型一档工业生产企业、省级大型骨干企业集团单位;曾荣获全国优秀“重合同守信用”单位、中国白酒工业100强企业等荣誉称号。

     公司生产的凉州皇台酒荣获包括第二届巴拿马特别金奖在内的国际、国内酒类最高奖项100多项,享有“南有茅台,北有皇台”至高美誉。 

品牌历程

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千年酒乡 皇台一脉

      

      4000年前,在武威皇娘娘台,新石器时代晚期文化遗址出土的单耳彩陶罐、双耳红陶罐,被学者认为是最初的粗陶酒具。

 

     史载:周穆王西征,至于青乌,赤乌氏酋长“献酒千斛,牧千匹……

     战国末年,乌孙、月氏驻牧时期,武威已有文字记载酿酒史。

      2000余年前,汉武帝为彰显汉军在河西走廊的武功军威,设立武威郡。

     

       三国时,凉州美酒就已久负盛名,并以国酒进贡朝廷。

      

     初唐时期,西凉国王李暠七世孙唐高祖李渊为追念先祖,感恩庇佑,修葺皇娘娘台,亦称“皇娘台”、“皇台”,皇台酒因此得名。

      

      盛唐时期,诗人王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”脍炙人口,流传千古。

      从西凉、五代、唐、西夏、元、明、清不同时期的的河西壁画,均有酿酒图出现。

      1953年,皇台酒业前身、数十家老酒坊进行公私合营的武威酒厂成立。

      1985年,皇台酒厂在原武威酒厂的基础上拔地而起,传承千年酿酒工艺,结合当地独特自然条件与现代科技,古法匠心手工酿造纯粮好酒,从此皇台踏上了飘香全球的征途。

     1994年,在时隔80年的第二届巴拿马博览会上,皇台酒与茅台酒双双荣获金奖!王光英委员长亲自题词“南有茅台,北有皇台”,从此“双台会”成为酒界津津乐道的美谈。

     2000年8月在深圳证券交易所上市(股票简称:皇台酒业,股票代码:000995)。是全国19家酿酒板块上市公司之一。

     2019年4月,盛达集团受托入主并挽救皇台,5月8日皇台恢复生产,7月28日窖底原浆12、窖底原浆18新酒上市。皇台酒业恢复纯粮酿造,踏上品牌重塑之路。

     2023年4月,皇台酒业闪耀亮相第108届全国糖酒会,发布全国化战略布局,迎来品牌发展新契机。

      ......

牌荣誉

      

 

●1992年,皇台酒荣获法国巴黎国际酒类博览会金奖;
●1994年,皇台酒荣获第二届巴拿马万国博览会特别金奖;
●1995年,皇台酒荣获第二届中国科技精品博览会金奖;
●2019年,皇台窖底原浆12荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖;
●2019年,皇台窖底原浆18荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛银奖;
●2020年,皇台窖底原浆18荣获中国酒类新品最高奖项「青酌奖」;
●2020年,皇台金六鼎、银六鼎荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛银奖。
●2021年,皇台金六鼎在2021中国白酒挑战赛上荣获金奖。
●2022年,皇台宾系列在2022CMB烈性酒大奖赛上荣获1金3银。
●2023年,1月11日,皇台酒业CNISA高质量发展指数20616.72,获评2023“中国AAAAA品牌”和“中国白酒高质量5A品牌”(评级从高到低依次为:5A、4A、3A、2A、A)。
......迄今为止,皇台酒共获得国内外100余项大奖。

酿造工艺

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工艺虽繁必不减其工 

古法虽慢必不取其巧

      皇台酒业拥有3000口老龄小窖,在西北地区首屈一指。武威有得天独厚的酿酒条件,好酒必要佳泉,这里,不仅有祁连冰川雪水,而且盛产的酿酒原料小麦、玉米、高粱等农作物都品质优异。酿酒团队,经过反复实验,在皇台传统发酵工艺的基础上,开拓创新,采用了“单窖循环小窖分型发酵”工艺,分型发酵、分层投粮、分层取糟、分层蒸馏、分段摘酒、分段储存,“双轮底”发酵。发酵周期长达180天以上,其工艺,完美融合了单粮醇香与五粮芬芳之精华,使酒体独具西北特色,口感柔顺、绵甜,醉得慢、醒得快,饮后不口干,不头疼。

皇台酒酿艺八部曲

得大师之心学

采祁连山活水

选河西之好粮

取窖底之酒醅

经双轮之发酵

历缓火之细蒸

藏酒海与陶坛

成皇台之佳酿

得大师之心学

      

      3000口老龄小窖,由酒界泰斗秦含章亲自指导建成,老窖自然出好酒。

      皇台酒总工程师,由国家级酿酒专家陈兵担任,单窖循环小窖分型发酵工艺,集各酿酒工艺之优势,终得独具风味之佳酿。

采祁连山活水

    

      水乃酒之血,好水才能出好酒。采祁连山冰川雪融水,矿物活水,纯净自然,富含锌、硒等多种对人体有益的微量元素。

严选河西好粮

    

     武威地处河西走廊东段,海拔两千三百米,全年日照超过3000小时,自古就是粮食优质产区,粮食颗颗饱满。一堆堆高梁、一袋一袋大米……五谷,带着泥土的芳香,带着原野的清风,带着鸟鸣的啁啾,从四面八方汇聚而来——等待掺拌,等待入曲发酵,等待蒸馏,等待入窖,等待升华成醉人的醇香,等待在无数人的唇齿间,热辣醇香流淌。

取窖底酒醅

      

      窖底酒醅出好酒,这是白酒界公开的秘密。酒醅在发酵过程中,底层酒醅得到完全浸润,加上底部窖泥微生物群更加丰富,这些微生物群在复杂的物质代谢过程中,为酒醅提供了丰富的风味物质,保证酒质。

经双轮发酵

     

      采用双轮底发酵工艺,酒醅经过两次发酵,180天以上超长发酵周期,底部酒醅与窖泥有较长时间的接触,有利于香味物质的大量生成与积累。

历缓火细蒸

     

      大火蒸粮,小火蒸酒,这是皇台装甑工艺的秘诀之一,就像小火慢炖的骨头汤,经过缓火细蒸后的酒体,高而不烈,香而不艳。

藏酒海与陶坛

      

      好酒需陈藏,原浆酒存储于红柳木编制而成的酒海,以及天然黏土烧制而成的陶坛,可以让微生物自由呼吸,历经时间,去杂留纯,自然醇香,扑鼻而来。

成皇台佳酿

      每一滴皇台酒,都是岁月的见证,在独特而又严苛的工艺下,完美融合单粮醇香与五粮芬芳之精华,口感柔顺,醉酒度低,具有窖香浓郁、甘美柔和、香味谐调、绵甜爽净的风格特征。

产品系列

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经典皇台

窖底原浆

     

      皇台窖底原浆12酒,第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖产品。采用经典中国红上釉。红色是中国人心目中的吉祥色,喜庆色。红代表“圆满”,代表“富贵”,代表温暖和光明。窖底原浆12,瓶型喜庆流畅,聚圆满、大气、富贵、吉祥于一身,极为精准地体现了红色的民俗意义,寓意了生活蒸蒸日上的希望和热盼。

     皇台窖底原浆16酒,2021国际酒类大奖赛银奖产品。款式经典,包装考究。瓶身设计采用独特的圆柱造型,景德镇高温陶瓷定制,深邃蓝为主色调,尽显高雅神秘,底蕴沉厚。酒盒采用牛皮花纸设计,烫金花纹,尽显大汉盛世风韵。

      

      皇台窖底原浆18酒,中国国际酒业博览会青酌奖产品,拥有42及52两种规格。明黄色包装,透尽大汉盛世风韵,诠释了凉州美酒的世代传承,高贵一脉相承。酒体为小窖酿造,采窖底酒醅蒸馏取酒,完美融合单粮之香与五粮之精华,岁月臻藏,独具西北风格。

                                           

鼎系列

盛也
象征尊贵、显赫
鼎文化
从古至今
世代流传
内涵博大深厚

                                     

 皇台酒业

 深度挖掘鼎文化底蕴

 将“鼎”文化赋予酒

 赋予包装

 赋予酒质

皇台鼎系列

金六鼎

银六鼎

红六鼎

普六鼎

四款产品   款款匠心独具

集传统鼎文化与现代时尚于一体

聚典雅复古与现代尊贵于一身

既尊贵大气  又价格亲民

价格体系涵盖了不同的消费群体

是讲究性价比的消费者最佳选择

老皇台

文化定制酒系列

马踏飞燕联名礼盒

生肖纪念酒

皇台小酒

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走百山越千川一杯皇台赛神仙

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