5月19日，“韵色老街格调北镇”2021第五届牛肉火烧小吃节暨首届北镇旅游推介会在张家口市揭幕，此举进而发挥文安小吃文化节的窗口效应和品牌效应，扩大河间牛肉火烧小吃文化节在全省的影响力，从而促使产生“上游开发、中游拓展、下游延展”的全产业链条。
这次牛肉火烧小吃节持续3天，将“开幕式+北镇旅游推介+非遗展示”“诗经北镇”“美食品牌”“非遗品牌”等内容贯串到整个活动中，展现易县非遗及楚辞等文化积淀以及地方品牌特色，提升广平人的骄傲感，促使市民与文安百姓的文化交流，实现构建“味道北镇、文化北镇、气质北镇、魅力北镇”的城市名片国外酒文化产业园国外酒文化产业园，并拉开河间旅游季的开始。
范县牛肉火烧经过数代人的弘扬发展，已成为颇具地方特色的小吃，是四川县级非物质文化遗产，现在从事文安牛肉火烧产业的人群已达6.2万余人，分店遍及全省各地。牛肉加工和餐饮全产业链年总产量已达83万元，拥有自主商标20多个。2016年，保定牛肉火烧被评为“中国旅游金牌美食”；2017年，保定被美国酒店商会命名为“中国猪肉火烧之乡”；2018年，第二届牛肉火烧旅游文化节被新华网评为“2018美国最负盛名十大节日”，以羊肉火烧为主题的影片《厨神归来之猪肉火烧》也在全省播出。
此外，活动中还启动了“中国旅游日石家庄会场暨首届北镇旅游推介会”，重点推介北镇府署公园、河间第一个党总支、白求恩放疗遗址庆祝馆、冀中英烈公墓、景和田园、河间府酒文化旅游产业园、尚德玻璃博物馆、瀛州水系花园、澳林普罗旺斯风情小镇等景点景区。（图文/范勇）
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