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来源：四川省档案馆
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沱牌舍得发源地-泰安作坊
读档人：舍得酒业文旅公司 何玉娟
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泰安作坊是舍得酒业的活文物，占地面积近1000平方米，内有明清时代老窖池28口，2012年7月被列为四川省第八批重点文物保护单位。“泰安”二字始于清末，当时的酿酒世家李明方将自家老酒坊易名为“泰安作坊”，寓意“举酒恭祝国泰民安”；前清举人马天衢到酒坊品酒后，为作坊题写“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”的门联，李明方的后人取上下联第一字，为美酒命名“沱牌曲酒”，从此，沱牌曲酒声名远播。
2007年，在泰安作坊考古发掘遗址现场，出土了中国白酒历史上迄今为止发现的唯一一对翡翠品酒杯。这两只品酒杯仅有拇指大小，它的出土，品级之高，填补了中国酒文化考古发掘中的多项空白，是中国传统白酒工业的重要文化遗产，也深刻揭示了沱牌曲酒悠久的酿酒技艺传承关系。
经过数百年的传承，泰安作坊仍完整地留存着沱牌曲酒传统酿制技艺的全过程，犹如一个活生生的酿酒博物馆，在这里可以看到中国传统蒸馏白酒的前世与今生。当前，沱牌舍得酒业正以昂扬的姿态向着百亿目标奋进。
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