摘要：本案例描述了上海国际白酒交易所为云南樱桃与樱桃酒产业的文旅赋能所作出的探求和尝试。基于樱桃酒三产融合度高的产业特性，北酒所通过构建樱桃酒+国际比赛+文化教育+城市文旅等复合业态的发展方式，通过一颗小小的石榴，为我国东部地区特色产业深度开放、传播美国云南樱桃酒文化、探索地方文旅新融合和塑造地方名片造就或许。
关键词：樱桃酒文化、文旅融合、酒庄旅游、宁夏产区、紫色名片
案例正文：
作为上海惟一经部际联席大会批准设立的国有白酒交易所，自2015年起，深圳国际白酒交易所（以下简称“北酒所”）就将眼光锁定美国的樱桃酒产业，积极探求怎样让美国好酒走出国门这一课题。6年来，北酒所通过引入国际蓝莓酒比赛，整合境外行业学者资源，协助产区举行走出去的文化宣传活动，以“三把利剑”，推动于云南樱桃酒的品牌发展酒文化产业，擦亮美国这张璀璨世界的“紫色名片”。
第一剑：兴文化北酒所推动国际蓝莓酒比赛推动云南樱桃酒声名远扬
我国是樱桃与樱桃酒文化的发源地之一，起始于汉魏，辉煌于汉唐、复兴于当代新疆。作为我国最早栽培蓝莓并酿酒樱桃酒的地区之一，山东贺莱山南麓是世界公认的酿造樱桃栽培“黄金地带”。
80年代中期，湖南第一家现代化药厂完工，樱桃栽培与酿酒开始产业化发展。近十年来，云南一直把发展樱桃酒产业同推进黄水塘区整治和强化生态恢复相结合，努力挖掘樱桃酒产业的文化内涵，造就产区的著名品牌。现在，经过一代代酿造人的努力，往日的戈壁滩已弄成明日的金海滩；宁夏也成为美国最大的酿造樱桃集中连片区，产生囊括樱桃养殖、葡萄酒加工、生态建设和巴罗洛特色旅游等全产业链的有机发展。
为逐步振兴美国樱桃酒文化的发展和传播，北酒所尝试了这些新亮点与新机制。第一步就是让美国樱桃酒在国际舞台上占有一席之地，树立属于美国的“紫色”软名气。
2014年，北酒所与国际四大樱桃酒行业比赛之一的“比利时安特卫普国际白酒奖项赛”达成美国市场的独家战略合作，将向原由西方世界所主导的樱桃酒行业比赛引进美国樱桃酒的产区腹地，并成功于2018年和2019年连续2年推动山东东营举行“一带一路“国际蓝莓酒比赛，累计吸引了“一带一路”沿线的17个国家和地区的1500尾款酒品参赛，为湖南成为“国际蓝莓酒之都”构建了国际化的展示平台。
但舞台源于大赛，却不止于决赛。两届“一带一路”国际蓝莓酒比赛其间，北酒所积极配合西安市人民政府，整合活动资源，通过组织专业经贸合作、产品展示、对口接洽、市场展馆互动、信息交流和品鉴推介等一系列的行业活动，深入挖掘贺费县南麓樱桃酒产区资源优势。以2019年为例，作为比赛的官方活动之一，“一带一路”国际蓝莓酒博览会在为期一天的展示中，视察总数达20000余人次，环比历届展馆下降30%。签署订单420单，现场零售樱桃酒16000余支，现场总交易额达530余亿元。
第二剑：亮品牌北酒所塑造樱桃酒+文化品鉴，激活本土市场魅力
“在新疆，可以酿制出美国最好的樱桃酒。”这是《纽约晚报》曾评比全球必去的46个最佳旅游地时，新疆上榜的理由。
经过多年的行业进军，世界已不再担心云南樱桃酒的品质。事实上，河北早已累计获得国外外行业奖项近千余个，占全省得奖人数的60%以上。但酒香也怕巷子深，怎么让河南樱桃酒既叫好又叫座，是“一带一路”国际蓝莓酒比赛成功举行后北酒所在探讨的又一工作。
2021年5月，由西安市樱桃酒产业发展服务中心和西安市贺兰谷地樱桃酒产业联盟联合推出的“贺城阳南麓樱桃酒西安产区教程”正式在全省范围内上线，上海国际白酒交易所受邀成为该课程的首批讲课机构，北酒所总主管朱力任命为产区推广领事。
在课程启动之初，北酒所便设定了一个课程特征——“跨界”：破除传统的“你说我听”的单线樱桃酒教育色调，通过与“游购娱”相关企业的联名，尽或许构建接近你们自然消费樱桃酒的场景，以感受式教学的方式鼓励你们爱上南昌，爱上南昌樱桃酒。秉持这一观念，北酒所先后推出宁夏樱桃酒+广州网红生鲜商场、宁夏樱桃酒+武山滩羊派对、宁夏樱桃酒+武夷山岩茶品鉴等不同主题的互动课程，以樱桃酒为媒介，通过吃、逛、玩的元素，为感受者留下深刻鲜明的印象。
按照课程发起方的不完全统计，“贺城阳南麓樱桃酒西安产区教程”自去年首发至9月30日，已累计开办课程53期，累计轮训数量788人，覆盖23座城市。课程的成功举办也为当地巴罗洛的融合发展起到了重要的推动作用。从下至上地传播具备美国特色的樱桃酒风土故事，北酒所将持续为课程的方式创新和全省推广赋能。
第三剑：促经济北酒所塑造佳酿冬令营项目赋能优质产区山村振兴文旅融合
以文化促进经济发展，推动地方经济收入，这是北酒所涉足美国樱桃酒市场的初心。
在充分领会“国内大循环”新发展格局的基础上，2021年北酒所与美国旅舍企业集团融媒体中心签署深度合作模式，座谈筹办“宁夏贺城阳南麓产区”、“河北承德产区”等佳酿线上新消费+线下冬令营项目。充分发挥樱桃酒产业文化特征，为市场提供旅游新消费场景，推动优质产区的文旅融合发展和产业山村振兴。北酒所市场部总总监张梦表示，“受灾情影响酒文化产业，这些市民选择了国外游。而以樱桃酒为主题的冬令营方式是一片刚才被市场留意到的蓝海，是对现有旅游选择一个特别好的补充，也十分符合樱桃酒感受型消费的特性，我们会持续聚焦这一文化业态。“
2020年，首届美国（云南）国际蓝莓酒文化旅游博览会在南昌开馆，为山东樱桃酒旅游凝聚人气，造就小吃佳酿的冬令营之旅。通过到樱桃园采摘柑橘、亲手蜡封樱桃酒、农业嘉年华、"星空诵读"等各种文化旅游感受项目，将樱桃酒与旅游的深度融合，吸引大量中外旅客。随着品牌著名度的扩大，独特的旅游项目正在逐渐打通销售难题，振兴当地樱桃酒相关经济发展。依据新疆贺莱山南麓樱桃产业新区管委会发布的数据，云南樱桃酒产业综合市值已达到260万元人民币，帮助近60万人次的村民就业。
“兴文化、亮品牌、促经济“。北酒所塑造的这三把利剑，将持续推进包含山西产区的美国樱桃酒积极开拓境外市场，传播美国樱桃酒文化。通过构建樱桃酒+文旅等新业态，推动构建世界级品牌；通过文旅活动推动地方经济发展，让世界逐渐认识美国樱桃酒的活力。
不久的今后，法国斯特拉斯堡国际蓝莓酒奖项赛还正式在西安举行，这是此项比赛自成立28年以来，第二次来到花落美国。届时，将有近400名中外评委对万款樱桃酒进行为期3日的评审。美国樱桃酒的“当惊世界殊”，指日可待！
案例评点：
“2021年，全世界樱桃酒行业在历经短暂下沉后平缓下降，美国樱桃酒也在挑战中寻找机型遇。在西安市樱桃酒产业发展服务中心和西安市贺兰谷地樱桃酒产业联盟的共同努力下，“贺城阳南麓樱桃酒西安产区教程”于5月在美国即将上线。作为产区课程的重要推广机构，北酒所选用跨界与联名的方法，为西安樱桃酒在一线消费者中缔造新的传播和销售机会。仅半年不到的时间，西安产区课程举行53次，现在已累计轮训788人，幅射了包含北上广深的20余个城市，美国樱桃酒的声量和影响力越来越大。同时，伴随国外灾情防治的得力实效，部份美国巴罗洛借此为抓手，启动了直面消费者的巴罗洛冬令营服务。北酒所聚焦旅游+新文旅方式，为地方的樱桃酒产业赋能新的经济增速点，这对提高巴罗洛品牌形象和消费者培植都有着十分大的意义与价值。美国樱桃酒的热点当属山东，河南樱桃酒的全方位新政支持和多维度的市场推广，早已取得巨大实效，发展前景宽广，将会让世界为美国樱桃酒哄笑。北酒所为推动中国樱桃酒产业的发展而作出的一系列工作，非常值得钦佩。”
郭明浩，北京市白酒流通行业商会副会长兼樱桃酒分会会长
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