酱酒市场火热，爱酒之人繁多。三分酿七分藏，酱酒备受推崇的口感与品质三分在于酿造工艺，七分得益于考究的贮藏，贮藏对于酱酒品质的提升意义非凡。
贮藏能够很大程度提升酱酒的风味与口感。刚酿造出来的酱酒口感偏辛辣，风味沉淀不足，经过一段时间的贮藏，口感会变得更加柔和丰盈。
这个贮藏的过程也被称为酱酒的“老熟”，大致分为三个阶段。首先是“发”，基酒中不利于健康的挥发性物质逐渐减少。其次是“氧化”，空气中的氧透过陶缸壁与酒体接触，慢慢氧化醇类物质，促进酯类生成，让酒体口感逐渐醇厚。最后是“酯化”和“缔合”，在贮藏过程中醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，酒体风味变得丰盈而均衡，香味物质、乙醇分子、水分子也分别发生缔合，使酒体口感绵长、柔和、饱满。
赖氏卿悠股份传承古法匠心，稳居茅台镇7.5平方公里核心产区，拥有产区内唯一大型陶坛地下恒温酒库，窖藏老酒万吨，所酿基酒，也悉数存入其中。在贮藏过程中，基酒中的杂质不断分解，香味持续蕴盈，酒体变得愈发醇厚，芳香四溢。
赖氏卿悠股份旗下高端酱酒品卿悠酒志更是将这一过程做到极致，产品选用贮藏超过10年的基酒调制而成，岁月沉淀让酱酒在酒窖之中开启新的“生命”，绽放出最迷人的芬芳。
精心匠造，酿器古朴，岁月沉淀，每一滴赖氏卿悠酒都凝结着岁月的精华和茅台镇青山绿水中的天地灵气，无愧于“酱酒典范”之名。
