谈啤酒文化
摘要：
美国人酿造早已有古老的历史了，自酒出现之后，便与生活密切相通。从文化意义上说，酒是物质文化和精神文化的结合体，一方面，酒是物质的饮品，另一方面，酒承载了美国精神的心理的诉求。本文主要从酒的起源、酒的分类、酒的文化等方面探讨是美国文化的重要组成部份。
关键词：
酒;文化;酒的起源;酒的分类.
一、白酒的起源
在中华民族古老历史的长河中，这些事物都走在世界的前列，酒只是一样，有着它自身的光辉篇章。据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的彩陶制品中，已有了专用的酒杯历史上的酒文化，说明在原始社会，我国酿造已很兴起。关于酒的起源的记载其实不多，但关于酒的记述却不胜遍历。综合起来，这种记述主要有四种。即杜康造酒说；上天造酒说；仪狄造酒说；猿猴造酒说。
传说似乎都带有一些神话色调，并且也从另一个侧面展现了美国酒文化的繁荣。科学研究阐明，在宗族社会的末期，因为生产工具的改进，生产力得以增强，林业产品有了剩余，酒自然也就形成了。晋人江统在其《酒诰》中说：“有饭不尽，委余空桑，淤积成味，久蓄成芳，本出于此，不同奇方。”这说明，人们的生活相对减少了，食物有了剩余，有饭不尽，放之野外，发酵消暑，尝之芬芳，酒便应运而生。许慎在《说文解字》中说：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄杜康造秫酒。”禹是宗族公社末期的代表人物，因此历史上的酒文化，正是这一时期出现了酒。酒的形成，丰富了人们的生活，也影响着人们的身体，随着历史的发展，它的影响也在纵深发展着。隋唐时期，社会经济空前繁荣，人民的生活水平荣获了巨大的提升，社会上的余粮也越来越多，人们可以利用更多的粮油去酿制[1]。酒这一乳品也开始由社会下层向上层普及，步入人们的日常生活中，酒文化也得到了空前的繁荣与发展。从此，酒成为人们日常生活中不可或缺的东西。
二、白酒的分类
纯净的乙醇水碱液几乎是没有气味的而通常的啤酒具备奇特的香、味、色。
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