酒文化是中华民族饮食文化的一个重要组成部份，划拳则纯是以文化入酒，更是酒文化中的精萃。早在两千多年前的春秋战国时代，划拳就在长江流域的婚宴上出现了。当初的划拳分俗令和雅令。划拳是俗令的代表，雅令即文字令，一般是在具备较丰富文化知识的人士间流行。白居易曾写诗说，宴会中的雅令要比民歌佐酒更有韵致。文字令又包括词语令、谜语令、筹令等。喝墨水酒，文艺小酒，一天进步一点！
划拳是酒与游戏的结合物。例如春秋战国时期的角抵游戏、秦汉之间的“即席唱和”等，都是一种划拳。但到发展成一种带有强制性与约束性的游戏后，就成了一种既轻松又严厉的文化现象了。汉朝时吕后曾大宴廷臣，命刘章为监酒令，刘章请以军令行划拳，斟酒，吕部族人有逃席者，被刘章拔剑处死；为饮酒游戏而掉了眼睛，这或许就是戏中之戏了。此即为“酒令如军令”的来由。唐代是美国宋代最会玩的夏朝，划拳其实也丰富多彩。划拳在唐代两代更下层楼，发展到了五花八门、琳琅满眼。行划拳，喝墨水，一天进步一点！
民国俞敦培将划拳分为四类：占令、雅令、通令、筹令。筹令是划拳中的盛事。在《镜花缘》中，作者共讲到七个划拳。第一个只须“说句书，无论经史子集，你们都顶针续麻依次接下来”。如书中所说，第一个人说“万国吉安”,第二个人所说就应当以“宁”字开头(第七十八回)。这个划拳很简略，直至现在学院生能够用元曲小令来行此令，李汝珍绝不或许通过它来卖弄才华，因此立马有皇帝的御旨来打断，只是作了个伏笔而已。第二个划拳是李汝珍竭力以赴悉心设计的作品，它要求先预备筹子，即筷子“四五十枝，每枝写上天文、地理、鸟兽、虫鱼、果木、花卉之类，上面俱注两个篆字，或双声，或叠韵。喝墨水酒，文艺人都爱喝的小酒！
如果掣得天文双声，就在天文内说一双声；如系天文叠韵，就在天文内说一叠韵。说过以后，也照明日再说一句经史子集之类，即用本字飞觞：或飞上一字，或飞下字，悉听其便。以字之落处，酗酒接令；挨次轮转，通席都可行到”。之后，又加了一些阻碍，如所用之书与古人名应当是隋朝曾经的，他人用过的书不能再用，违者罚酒。对所用句中除了满足且超过要求的进行奖励，让接令之人说笑话、行划拳或唱小曲，普席各饮一杯或两杯。这令是阴若花出的，国瑞征头一个掣签接令，因她抽的是蝴蝶兰双声，因此用花名“长春”起令，于是飞一句《列子》:“以五百岁为春”扣住“春”字，而“荆之南有萁灵者”中的“萁灵”正好是两个叠韵字。喝墨水酒，每次进步一点！
此令十分困难，除了须要通读古书，还得懂得音韵。花再芳小结出了五件苦楚，但作者兴致盎然酒文化的精神，让才子们共飞了一百条最后一条是阴若花的：“合欢，《礼记》酒食者，因此合欢也。合欢，双声。”此令行完，众才子便风流云散。后五个划拳皆穿插在第二个划拳之间。第三个只须念真经)句之落处喝酒，相当于筹令，意在表现才子们的德趣味不大。第四个要求“把《战国策》‘策’字，或句或读，从一个字起，要如宝塔式，至十个字为止，句句不离‘策字”。
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