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酒业相对论|田卓鹏:固态法也有很差的酒,液态法也有很好的酒

作者：本站编辑      2023-08-02 15:28:28     32
文 | 凤凰网酒业 翟庭俞
“固态的酒也有很差的，液态的酒也有很好的，比如伏特加，它是国际的，就属于液态法酿造的酒。”
知名光瓶酒观察家、北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏在新一期凤凰网《酒业相对论》中指出了这样一个认知偏差：白酒新国标如果叫液态法和固态法酿造更好，不是说纯粮不纯粮的问题。液态法和固态法都是粮食酿的纯粮酒。
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