China Wine Restaurant Tour
中国葡萄酒餐厅巡礼
白日属于身体，夜晚属于灵魂。夜晚是正经白日外的一点混不吝，不用多，与鲜鲍薄片上点缀的那点葱一样多就好，不会失控，足够释放。
就像有些人的烹饪，东方里有西方，西方的回味是东方的悠长，自由里有规则，在规则里轻微豁边，在豁边里找得到逻辑。都市夜游神走过，有来一杯的洒脱，也有轻轻一撂的理性。
说起理性，德国人被封为理性国，硬核内心里讲的是丁卯必真，做的是细致极限，在矿坑上建酒庄这种事他们做得一流，德式浪漫是一脸认真科学种葡萄，又一脸真诚相信天地合气万物自生。
葡萄酒餐厅巡礼的第五站，让科学与哲学同在，让理性的灵魂在夜晚豁个小边。
理想主义主厨的鲜食
即下酒又贴胃的小店，轻轻松松时髦风，香港TWINS KITCHEN《孖人厨房》的上海首间高端餐酒馆，在新荣记也在卢布松历练过的93年年轻主厨白晓练怀揣一身好功夫，左手中餐，右手西餐，餐厅主打粤菜与西餐融合风，绝大部分食材都来自本土，基地直送，从码头直送的鱼鲜到潮汕一键直发的狮头鹅，没有中间环节的每日新鲜，注定了N道手慢无的限定款菜品。
东海九肚鱼，轻裹天妇罗粉炸脆，薄敷海苔粉，配陈年意大利黑醋，主厨说脆壳放半小时依旧脆立不倒；潮汕狮头鹅肉冻很难界限中西，卤香与丰鹅肝，风味叠加风味，丰腴与丰腴融会，浓情一腔，需要一杯好酒；各种主厨手作披萨，牛肝菌披萨、两头乌披萨，剁椒披萨，自制手工酸面团，店内碳烤炉出品，麦香十足，值得专程为披萨来一次，为脸上发光的理想主义主厨也值得来。
德国人在山东矿坑上建起的酒庄
拥有深厚金融职业背景的德国人卡尔·霍普特曼博士看上了山东莱西的一座废弃矿坑，他发现九顶山废弃矿山与法国波尔多处于同一纬度，这里无论是气候条件还是土壤特性都非常适合种植酿酒葡萄，土壤条件极适宜霞多丽、赤霞珠、小味儿多、小芒森的生长。
于是卡尔·霍普特曼在2008年创立九顶庄园，作为一名资深的葡萄酒爱好者以及资深酒庄主，他在世界上许多国家拥有或者投资酒庄，如：保加利亚、罗马尼亚、南非和以色列。
九顶庄园也以德式严谨成为酒庄自卷典范。从葡萄园管理、葡萄采摘、酿酒技艺……全方位极卷，尤其是严格高标准的田间管理极其出众。2013年九顶被《葡萄酒评论》(RVF) 评选为 “年度黑马酒庄”，九顶庄园“氣”霞多丽干白葡萄酒 2018入选罗伯特·帕克团队“2020 葡萄酒百大精选。
酒庄的优质霞多丽，柔美的蛇龙珠，和浓郁的小味尔多尤其出色，酒款获得日本东京的（米其林三星）乔尔·卢布松餐厅青睐，成为九顶庄园葡萄酒在日本的指定经销商。
"氣"系列是酒庄最高端系列，"氣"干红由马瑟兰、小味儿多，以及赤霞珠混酿而成，果味强烈，带有黑樱桃和李子等红色水果的强烈香气，有淡淡的薄荷和辛辣味，单宁强劲而悠长，红色水果和咖啡香气回味悠长，回口有柔美的紫罗兰香气。
九顶庄园珍藏霞多丽2021，有明亮的稻草黄色，带有绿色调，有柑橘类水果的果香，橘皮、 白花和淡淡的奶油香气。口感圆润、馥郁，酸度适宜。
欢享时间段
2023年8月3日-2023年8月17日
除了九顶庄园的"氣"干红以及九顶庄园珍藏霞多丽之外，更有8家酒庄16款美酒等你选，咨询店内侍酒师，享受华美盛夏。
