喝红酒的经典流程：
拿出珍藏的红酒，大多数情况应该是一瓶82年拉菲。
倒酒后，举起高脚杯摇晃几下，重点来了，一定要有那种漫不经心的姿态，同时，眼神还要紧盯着酒杯看，显示出专业度。
而后随意地往沙发上一靠，二郎腿翘起来，开始享用。
那么，问题来了：摇杯是为了装酷吗？咱们今天就来唠唠。
其实，摇杯除了装酷，还是讲究实用性的。
醒酒功能
摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面，因而可以帮助葡萄酒醒酒。
散发酒香
有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。
观察酒质
通过摇杯，你可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况，进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。酒液在杯中旋转上升时，会形成一个颜色渐变，这样一来你可以对杯中的葡萄酒有更加全面的认识和了解。
摇杯要注意什么？
1. 摇杯之前，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否则难以摇晃，酒量占据酒杯的三分之一即可。
2. 杯脚置于拇指和一只或两只手指中间，轻轻握着。如此可避免手掌导温，也是摇晃酒杯最轻松的持杯方法。
3. 若你是右手持杯者，你会发现以逆时针方向旋转杯子，比较轻松；假如你是左撇子，可以尝试以顺时针方向旋转杯子。
4. 一开始可以最小、最温柔的动作旋转杯子，让杯里的葡萄酒循环回转，并使酒液向杯子的上方升起。之后，再稍微加力度摇动酒杯，加快杯子内酒液旋转的幅度与速度。
起泡酒和老酒就不适合摇杯了。
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