鸡蛋 | 5个 | 玉米油 | 50g |
红酒 | 60g | 糖 | 50g |
低粉 | 90g |
制作方法：
01
红酒加热微沸(酒精挥发)，晾温热加10g糖，油混合均匀;
02
加入低粉，搅拌无颗粒;
03
加入蛋黄;
04
搅拌成糊状;
05
蛋白分三次加入40g糖，打发至硬性发泡;
06
蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀;
07
加入一把葡萄干，轻轻翻拌一下;
08
倒入模具中，轻震一下，放入加热好的170度烤箱，45分钟;
鸡蛋 | 5个 | 玉米油 | 50g |
红酒 | 60g | 糖 | 50g |
低粉 | 90g |
制作方法：
01
红酒加热微沸(酒精挥发)，晾温热加10g糖，油混合均匀;
02
加入低粉，搅拌无颗粒;
03
加入蛋黄;
04
搅拌成糊状;
05
蛋白分三次加入40g糖，打发至硬性发泡;
06
蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀;
07
加入一把葡萄干，轻轻翻拌一下;
08
倒入模具中，轻震一下，放入加热好的170度烤箱，45分钟;
