葡萄酒红马日:下酒菜

 作者：本站编辑  2023-07-28 01:12:12  16

春夏秋冬

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三伏天，高温、闷热、潮湿的“桑拿”天气，让人困倦乏力、食欲不振、浑身无力等不适症状。因此不仅要注意防暑降温，饮食上也要调整，避免身体内营养流失严重，身体免疫力下降就很容易生病。故老辈人常说"伏天不补，秋冬受苦“, 建议多吃6样“黄金菜”，精力旺盛过伏天。

一、毛豆

大暑时节的优质食材，富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。它具有清热解毒、利尿消肿的作用，对于缓解暑热症状非常有效。此外，毛豆中含有丰富的异黄酮类物质，有助于预防心血管疾病和骨质疏松。

雪菜肉丝毛豆

图文作者 | 宁小麦

新鲜的毛豆配上自己腌制的雪菜，加点肉丝炒更加鲜香。用来配馒头、做就粥小菜都非常棒。

原料：

雪菜100克、猪瘦肉50克、毛豆150克、葱1节、姜1块、红椒1个、生抽2小匙、花椒粉1/2小匙、白糖1小匙。

做法步骤：

1. 雪菜用清水浸泡一会。

2. 挤净水分的雪菜切成小粒，毛豆洗净。

3. 肉切丝。

4. 葱姜红椒切碎。

5. 锅中放油烧热，加入姜丝和瘦肉炒变色，淋点生抽炒匀关火盛出。

6. 锅中再放油，放入葱姜炒香。

7. 加入雪菜多翻炒一会。

8. 加入毛豆和红椒继续翻炒，加点生抽、花椒粉和白糖炒匀。

9. 加入小半碗水，中小火至汤汁差不多收干。

10. 加入肉丝，翻炒均匀出锅。