“天赐名酒，地赐名泉”“枣集美酒，名不虚传”
在中国的名酒发展历史中，许多的名酒，至今都还能够看见其踪迹。不管是西凤酒，还是宝丰酒，对于一个时代来说，都有着极其重要的社会作用。是中华名酒库中的瑰宝，在几千年的发展中，见证了中国历史的发展。
而今天我们能够喝到这么多品种繁多的酒，也是名酒酿造技术传承至今的一个重要体现。今天我们从历史中去窥探酒的故事。
枣集酒历史比较远，春秋盛唐时期都是皇家贡品，宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”，老子在世时期就经常喝枣集酒，因为宋真宗赵恒经常带着枣集酒前往鹿邑拜访老子，；老子的很多诗词都是在喝了枣集酒之后有感而发的。
枣集酒有“天赐名酒，地赐名泉”“枣集美酒，名不虚传”之美句流传。公元前518年，我国历史上著名的思想家、教育家。儒学祖师孔子问礼拜谒于道教祖师——老子 (李耳)，老子奉上枣集酿造的美酒招待孔子，孔子饮后遂留下“惟酒无量，不及乱”的千古名言。宋真宗赵恒于在中祥符七年来鹿邑拜老子，夜宿老君台前“明道宫”饮用枣集酒后才思大发，命笔写下“先天太后赞碑”立于太清宫门前，并下诏地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。枣集酒是老子故里的名酒，孔子也曾喝过。
宋真宗赵恒于在大中祥符七年（1014年）来鹿邑拜老子，亲临太清宫，以枣集酒为祭品。夜宿老君台前明道宫，饮用枣集酒后才思大发，命笔写下《先天太后赞碑》立于太清宫门前，并降诏命令地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。宋真宗钦定枣集酒为宫廷贡酒，有“天赐名酒，地赐名泉”、“枣集美酒，名不虚传”之说。
清代《鹿邑县志》说，枣集民间用黍酿酒，也用秫酿酒，名为蒸酒。河南人都知道：“鹿邑产美酒，好酒出枣集。”在鹿邑，人们则常说：“枣集美酒似琼浆，喝上一盅三日香。”这句话一点也不夸张。枣集酒不但象琼浆玉露，酣醇味美，而且还窖香芳浓，绵甜纯正。同时，枣集人不仅擅酿酒，还擅品酒，爱喝酒。
枣集酒流传到今天，逐渐淡出了人们的视野。但一代名酒，是中国酒文化的总要组成部分，我们可以没有品尝的机会，但我们要记住中国的文化。
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