文化传承
中华十大名医,滋阴派创始人:朱丹溪与孙思邈、张仲景、李时珍、华佗等并称中华十大名医,是滋阴派的创始人,主张“阳常有余,阴常不足”,著有《丹溪补遗》、《格致余论》、《局方发挥》等。
红曲酒创始人:公元1327年,朱丹溪把红曲的功效和红曲酒的酿造方法加以归纳总结,并加载到《丹溪补遗》中,从此丹溪红曲和丹溪红曲酒才得以诞生和流传,其养生价值也得以升华。至今已692年,历经22代朱氏后人传承。
中华老字号品牌:丹溪酒业是全国仅有的1128家中华老字号企业之一,中华老字号已经不再认证。
非物质文化遗产:丹溪酒业拥有两项非物质文化遗产,义乌红曲传统制作技艺、金华酒传统配制技艺。
健康红曲
《本草纲目》记载:红曲出自《丹溪补遗》,有消食活血,健脾暖胃的功效。
英国著名物学家李约瑟在《中国科学技术历》中记载:红曲含有洛伐他汀,有降低胆固醇合成,降血脂,预防冠心病与心脑血管疾病的作用,推荐用红曲酿酒。
1985年,美国纽约医生迈克尔∙布朗和南卡罗利那州医生约瑟夫∙哥斯丁进一步找出了“莫纳可林K”抑制胆固醇合成的作用机理,并因此于1985年获得诺贝尔奖。
当代医学家中央保健委员会会诊专家赵霖教授也提到了丹溪红曲酒有降脂功能及乾隆皇帝喝的酒。
丹溪红曲,国家专利
丹溪酒业,行业标准制定者
2018年4月1日,由国家工信部审定并发布的《酿造红曲》行业标准正式实施。该标准的实施将进一步促进红曲酿造行业的健康发展。丹溪酒业作为核心起草单位,在酿造红曲领域的领导地位进一步巩固。
2018年12月19日,中国酒业协会副理事长刘秀华为义乌市丹溪酒业有限公司颁发红曲酒标准制标单位证书,丹溪红曲酒成为红曲酒酿造行业标准制定者。
品质工艺
【品质密码:011415】
丹溪红曲酒,一年只酿一次酒,每年11月份,取冬水酿造,全程14道手工工序,纯手工,零添加,历时三个月方可酿造完成,此后需窖藏至少5年以上,丹溪1327系列更是需要窖藏15年以上,原酒在坛内二次发酵。
品牌高度
合作香港马会:2018年11月9日,由丹溪酒业和香港马会联合筹办的“共饮丹溪酒,一品蟹滋味”宴会,在北京香港马会会所举行。40位香港马会会员共聚一堂,品鉴丹溪1327,享受美味大闸蟹。
合作吴门拍卖:本次拍卖会,丹溪酒业的拍品为“丹溪1327原浆(20年)1500ml”,酒龄20年,酒瓶采用瓷都景德镇颜玉窑7501瓷(原毛主席专用瓷)、全手工拉胚制成,底部配有翠竹红梅画面。起拍价6000元人民币,在经过二十多轮的叫价后,最终以5万元人民币的高价成交,加上佣金合计6万,相当于两万元一斤酒,这在中国黄酒拍卖史实属罕见。
合作国际泳联:丹溪1327成为2018国际泳联年度颁奖盛典指定用酒!
丹溪酒业,腾飞正当时!
丹溪红曲黄酒作为中国高端黄酒的代表,近两年的高速发展,不仅是丹溪人勇于开拓的结果,更是丹溪红曲酒历史地位的回归。众所周知,丹溪红曲酒是由元代大医学家、金元四大医家之一的朱丹溪于1327年始创,经其后人恪守祖训,22代传承至今,已有692年历史。作为历史传统名酒,丹溪红曲酒酿造技艺不仅是非物质文化遗产,“丹溪牌”更是中华老字号商标,其产品品质、品牌文化、企业实力在行业内均独树一帜。
丹溪的回归,不仅是一个品牌的回归,更是黄酒行业价值回归。历史的积淀是回归的基础,未来的努力才是复兴的关键。丹溪酒业将不断创新,不断超越,通过新产品、新模式、新团队的打造,逐渐实现从传统企业向现代化企业的转变,丹溪酒业将在企业健康稳健发展后致力于成为一家公众上市公司,让丹溪的发展进入更高的平台。复制