清雅酱香白酒九境台|民族饮酒习俗盟誓血酒。在人类社会中，任何一种食物的食用方式都会受到社会结构和文化特征的影响，从而形成饮食规则和食物习俗。在众多的食物中，酒的饮用规则和饮用习俗又是最为复杂、最具文化特色的。
盟誓血酒，历史上基于维护自身利益，或出于共同发展的目的，民族与民族之间，氏族与氏族之间，甚至宗族与宗族之间，村寨与村寨之间，常以盟誓的方式，或使仇视双方平息争端，或使弱小者屈从，或凝聚群体强化协作。
少数民族自古“其俗徵巫鬼，好诅盟，投石结草，官常以诅盟要之”，饮血酒是盟誓双方最重要的诅盟手段。血酒盟誓在各民族中均有表现。这种基于万物有灵原始宗教形态下出现的仪式布依族酒文化，不但在加强民族团结、解决争端、消除心理隔阂等方面具有极其重要的作用，而且在许多重大的军事行动政治斗争中都产生过不可估量的作用。
钻牛皮饮血酒是盟誓中最庄重、肃穆的诅盟。历史上，彝族社会尤盛行此举。盟誓的基本方法是双方各出鸡一只、酒若干斤，共出一头牛，由毕摩念咒主持盟誓。杀鸡、牛，取血混融于酒，剥下牛皮，绷紧蒙在一个木架上，盟誓双方念誓词后，自牛尾而牛头从架下钻出，并诅誓:“有负此盟，当同于此鸡、此牛!”共饮血酒一碗。由毕摩主誓布依族酒文化，并以“法术”邀请天地山川诸神灵监誓。
在万物有灵观念的作用下，结盟双方轻易不敢毁约。此法多用于解决重大的纠纷和政治结盟。点苍山会盟是云南地方史上极其重要的政治盟誓之一。唐天宝十年(公元751年)，唐朝大将鲜于仲通率兵进攻大理南诏政权，南诏王阁逻凤在多次谢罪求和被拒绝后，被迫反击，鲜于仲通所部在洱海边几乎全军覆没。这场云南历史上的重大战争，其根本原因是“皇武开边意未已”，终于导致“边庭流血成海水”的可悲格局，以诗为史的唐朝诗人杜甫据此留下了千古名篇《兵车行》。
南诏与唐中央王朝绝交42年后，阁逻凤之孙异牟寻谴使与唐重修旧好，唐剑南节度使韦皋派巡官崔佐时出使南诏，并以唐中央使节的身份与异牟寻在点苍山会盟，同饮血酒盟誓。盟誓的成功举行，对促进祖国统一、加强民族团结、增进云南少数民族与中原地区经济、文化的交流有着十分重要的意义。
文章来源网络，如有侵权请联系删除！中国白酒门户网www.460.net.cn
