贵州酱香白酒九境台|民族饮酒习俗歌舞劝酒。在人类社会中，任何一种食物的食用方式都会受到社会结构和文化特征的影响，从而形成饮食规则和食物习俗。在众多的食物中，酒的饮用规则和饮用习俗又是最为复杂、最具文化特色的。
歌舞劝酒，即宴席上主人且歌且舞，劝宾客饮酒，为酒席助兴的饮酒习俗。少数民族大多能歌善舞，而将民族歌舞引入酒席劝饮助兴，是少数民族酒文化的又一独特景观歌舞劝酒的文字记载最早见于唐人徐云虔所著的《南诏录》。
徐云虔曾于唐乾符六年(公元879年)出使南诏布依族酒文化，当年二月六日抵达鄯阐府(今昆明)，在南诏王骠信为他举办的洗尘酒宴上徐云虔目睹了云南少数民族歌舞劝酒的礼俗:“吹瓢笙，笙四管，酒至客前，以笙推盏劝酒。”其后，宋人欧阳修所纂的《新唐书南诏(上)》一字不动地收录了这一段文字，少数民族歌舞劝酒的礼俗堂而皇之地步入了正史。
以记述来看，歌舞劝酒绝非一人所能完成，应有管乐演奏者数人、有捧杯者、有上酒者。捧杯者先行，执壶者上酒，吹葫芦笙者边演奏动听的乐曲，边舞蹈至宾客前，在不停演奏的同时，用笙管不断把酒推向宾客面前，直到客人接杯饮酒。
歌舞劝酒的习俗，尤其盛行于彝族社会中，只是“以笙推盏”的劝酒形式不常见，至今多演变为捧杯敬酒、歌舞劝饮。佳期良霄，彝家山寨的宴席是，由一个小型的管弦乐队组成敬酒劝酒的队伍。
一人执壶，一人捧牛角杯，一人唱曲，一人吹奏葫芦笙，一人吹奏竹笛或长箫(近年亦多吹奏口弦、口琴)，一人弹三弦，边演奏边舞蹈至尊贵的客人前，执壶者上酒后退离一边捧杯者举杯齐眉布依族酒文化，宾客不饮，歌舞不止。宾客则应起身肃立，等劝酒一曲唱罢，也以歌致谢，双手接酒齐眉，回礼致谢后，或饮而尽，或浅尝轻抿，再双手举杯齐眉致谢，还杯敬酒者。敬酒乐队再依次往下敬酒劝酒。
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