葡萄酒有七大分类,看看你知道哪些分类?
作者：本站编辑
2023-07-26 19:30:33
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红酒是葡萄酒的总称，但不一定是红葡萄酒。红酒大概有七种常见的分类。
一、按成品颜色可分为：红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒（桃红葡萄酒）。
二、按含糖量：红酒可以细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
三、按生产地域又可分为：新世界葡萄酒（澳大利亚、智利）和旧世界葡萄酒（法国、西班牙）
四、按葡萄酒含汁量分为：全汁葡萄酒（葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份，例如干型葡萄酒）和半计葡萄酒
五、根据二氧化碳含量的不同：又可分为静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒。
天然葡萄酒，完全由葡萄发酵而成，不加糖、含有酒精和香料的葡萄酒。特种葡萄酒，特种葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，在采摘或酿造过程中采用特殊方法制成的葡萄酒，分为：1.利口葡萄酒：在天然葡萄酒中加入白兰地、食用蒸馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精含量为15%～22%的葡萄酒。
2.加香葡萄酒：是在葡萄酒的基础上，用芳香植物浸泡或加入芳香植物的浸提液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。3.冰葡萄酒：在温度低于100度时会延迟葡萄的收获，当气温低于-7℃，葡萄在树上保持一定时间，冷冻，然后采收、用冰挤压，用这种葡萄汁制成的葡萄酒。4.贵腐葡萄酒：在葡萄成熟后期，葡萄果实感染灰葡萄孢霉菌，使果实成分发生明显变化用这种葡萄酿造的葡萄酒。
七、按饮用方式分为：开胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒
1.开胃葡萄酒：是饭前喝的，主要是一些调味酒，酒精度一般在8％以上。2.佐餐葡萄酒：主要是一些干型葡萄酒，比如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。3.待散葡萄酒：是饭后喝的，主要是一些加强型的甜酒。 学习更多红酒知识，关注公众号:安信酒业
