中国的酒历史上，给我们留下了众多的名酒，在不同的时代带来了较大的影响。同时，我们可以在饮酒中，窥探到当时的社会环境，以此去看待中国的发展之路。酒作为流动的历史，是人们生活的需求，也是精神的寄托。
宝丰酒的历史渊源
宝丰酒产于河南省宝丰县。宝丰酒历史源远流长，据史志记载，中国酿酒鼻祖仪狄造酒就在宝丰，距今已有四千多年的历史了。
《吕氏春秋》说：“仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。”古时汝河流经汝州的一段称为汝海，汝海之南就是汝河之南，宝丰即在汝河南岸。
宝丰酒的历史渊源
宝丰在商周时为应国属地，古应国遗址在宝丰县城东南十千米处，出土文物万余件，其中酒具酒器就有三千多件，包括杯、盅、壶等。其中最珍贵的一组是提梁卣、铜方壶、应伯壶和铜爵等，从爵内的大篆铭文上可以看出宝丰酒业历史之悠久及规模之宏大。
岁月百代、薪火相传。那方水土的那方人继承老祖宗的衣钵进而发扬光大，以酒质饮誊业界，以文化醉倒八方。典故甚多，人间天上莫不必俱。但宝酒人怎么也不会忘记，1973年10月14口，周总理在欢迎加拿大总理的国宴上快意地提出:"喝河南的名酒宝丰大曲嘛!"在相当长一段时期，宝丰酒与另两个酒业一道被世人并称"张、宝、林"，这个约定俗成的名酒代名词，甚至早于时下的"茅、五、剑"。
宝丰酒选用本地优质高梁为原料，用小麦、大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂，采用传统工艺，精心勾兑而成。宝丰酒无色透明，清香芬芳，甘润爽口，纯净绵柔，回味悠长。
唐代著名诗人刘希夷，汝州人，上元年间登进士后，与宋之问、沈伦期结伴游三峡，归至故园，以家乡汝州龙兴美酒(宝丰酒的前身)盛情款待友人，赋诗《故园置酒》，畅言"愿逢千日醉，得缓百年忧"。诗人劝朋友畅饮龙兴美酒，以缓解百年忧愁，字里行间表达了对家乡美酒的赞誉。
末代皇帝溥仪的弟弟、著名书法艺术家溥杰作诗赞宝丰酒云:"每爱衔杯醉宝丰，香飞白堕绍遗风。开往继来传佳酿，誉溢旗帘到处同"。
历代名人的推崇，不断扩大宝丰酒的知名度。宝丰酒知名度的扩大，既吸引更多的知名人士喜爱宝丰酒，又促进宝丰酒生产规模的不断发展和产品质量的稳定提高。
