从1952同评“老四大名酒”，到2023年促膝长谈，71年回眸，茅台集团与西凤酒再度聚首，回顾过往情谊的同时，也不断畅聊未来发展。
7月中旬，茅台集团党委书记、董事长丁雄军率队到西凤集团考察，与西凤集团党委书记、董事长张正举行座谈，双方围绕酿造工艺、品牌品质、行业高质量发展等进行深入交流。
作为老名酒的代言词，西凤酒如今精修品质内功，在兼顾国内市场的同时，也开启了独属于西凤酒的“国际化时间”，不断代表中国白酒文化屹立于世界之林。
01
71年再回首
东经34°北纬107°，在陕西宝鸡凤翔县，两大名酒品牌时隔71年再聚首。
在7月11日举行会谈的会议室内，云集了包括茅台集团党委书记、董事长丁雄军，茅台集团党委副书记、总经理李静仁，以及西凤集团公司党委书记、董事长，股份公司董事长张正，西凤集团公司党委副书记、总裁杨宏亮，西凤股份公司总经理张周虎，副总经理周艳花、肖宁在内多位高管，彰显出双方很对此次会议的重视程度。
此次座谈会上，张正指出：“西凤和茅台及名酒企业要做中国白酒品质的引领者，始终秉持‘品质第一’的理念，以品质守护行业形象，引领行业高质量发展。不仅如此，还要做中国白酒工艺的传承者，坚定品类自信，坚持‘各美其美，美美与共’的竞合发展思路，共同打造‘万紫千红总是春’的中国白酒品类环境，推动行业持续健康发展。”
图片来源：贵州茅台公众号
与此同时，丁雄军也在此次会议上提出，白酒行业要坚持以美的产品、美的服务和美的文化为品牌赋能，成为中国白酒美学的倡导者和践行者。并且，白酒企业要把当前新时代高质量发展作为首要任务，着力推动企业不断迈向高质量发展新征程。此外，要从产区、工法、基酒多样性、感官和典型特征、饮用舒适度等方面构建中国白酒的“五维”品质表达体系，坚持以消费者为中心，以价值创造为基本导向，持续为广大消费者、投资者创造价值，为酿造高品质生活而努力。
将时间的秒针倒转到71年前，在1952年举办的第一届全国品酒会上，103个酒样共同竞争名酒之位。最终，此次品酒会上，共评选出的“四大名酒”，其中贵州茅台酒与陕西西凤酒双双荣获该称号。
71年后，茅台集团与西凤酒再度促膝长谈，话发展的同时，也在谋划着中国酒业的新篇章。会谈中，张正表示，茅台作为中国白酒行业的“领头羊”，为兄弟企业做出了良好表率，也为行业带来新观点、新思路。作为凤香型和酱香型白酒的典型代表，西凤和茅台应同中国名酒企业一道，为行业作出表率。
图片来源：贵州茅台公众号
02
品质深化老名酒标签
作为老四大名酒，西凤酒正按照张正所描绘的“以品质守护行业形象，引领行业高质量发展”蓝图，在追求更高品质的道路上，不断前行。
西凤人对品质的坚守来源于守正创新。
据了解，在总结、继承传统工艺基础上，西凤酒生产工艺共经历8次标志性地改进和创新。从“混蒸混烧续渣法”“老五甑操作法”等西凤酒传统工艺，再到如今依托中国酿酒原料及品质安全研究院、陕西省白酒工程技术研究中心等国家级、省级技术平台，深入开展西凤酒生产工艺的研究与论证，西凤酒工艺愈加完善、品质日臻完美。
根据公开资料显示，目前西凤酒拥有中国酿酒大师2人，国家级白酒评委15人，省级评委40多人，食品安全师20多人，高级酿酒技师60多人。
不仅如此，西凤人对品质的坚守还在于对优质品质的长期布局。
图片来源：企业供图
据悉，2021年10月，西凤酒发展史上规模最大的技改工程“333”项目落地，即新增3万吨优质大曲、3万吨优质基酒和3万吨储酒能力。
截至去年，333项目全部顺利投入运行，年产优质凤香型基酒4万吨、优质大曲3万吨。今年1月28日，总投资140亿元的西凤酒10万吨优质基酒生产及配套项目举行了开工仪式，预计2025年建成，主要建设10万吨基酒生产车间、7万吨制曲系统、50万吨储酒罐区、物流仓储系统及其配套工程设施。项目建成后，年增优质基酒产能10万吨，制曲产能7万吨，基酒储存能力50万吨，年均产值200亿元以上、实现利税40亿元，带动就业1.1万多人，力促西凤酒重回一流名酒行列，打造宝鸡经济发展新引擎。
对此，业内人士指出：“不断扩产对于西凤酒而言，意味着后续优质储备将进一步提升。这不仅提升了西凤酒未来产品品质，同时也助力西凤酒深化高质量发展之路，擦亮老名酒招牌。”
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下一站！国际化
如今，乘着高品质的东风，西凤酒也加快了征战国际化市场的进程。
在此次座谈会上，张正针对国际化指出：“要做中国白酒国际化的先行者，加速中国白酒国际化进程，以中国文化提升中国白酒品牌影响力，通过更多群体的认可，让中国名酒真正变成世界名酒。”
悉数近年来，西凤酒不断亮相海外市场。据了解，目前西凤酒已在包括美国、加拿大、俄罗斯以及欧盟等15个地区以及国家注册了商标，并与海外30余个国家签订销售合同。
6月20日，“中国红·红西凤”凤香盛宴韩国站在首尔举办。不仅如此，西凤酒从未停下布局海外市场的步伐。2022年，西凤酒走进巴西、秘鲁、卢森堡、葡萄牙等国家大使馆，促进中外交流合作。
图片来源：西凤酒公众号
不仅如此，西凤酒还积极参与多个国际论坛及展会。据酒讯了解，2019年西凤酒亮相在迪拜举行的第三届国际展望大会“高级别贵宾欢迎晚宴”之上；2020年11月，西凤集团携高端品牌红西凤亮相第四届国际展望大会，并成为官方首席指定用品；2023年6月，西凤酒还携红西凤、53度西凤酒（珍藏版）、七彩西凤酒系列、老绿瓶西凤酒等产品亮相泰国食品展。此外，西凤酒也是包括进博会在内多个国际展会的“常客”。
图片来源：西凤酒公众号
对此，酒类营销专家肖竹青针对国际化布局表示，白酒行业“出海”是酒企近年来较为看重的战略布局之一。目前，白酒国际化已拥有较强的文化背景。与此同时，随着与国际交往日趋密切，加之国际消费者不断接受中国文化，此时也是推动白酒国际化的大好时机。
如今，随着国际化步伐不断提速，西凤酒也将以一流名酒的身份，引领中国白酒登上国际舞台。
编辑｜念祎
排版｜王月桃
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