今年，西海岸新区再次拓展岛城市民对于啤酒认知的版图，在啤酒品牌选择上下足了功夫，汇集了30多个国家的200余个品牌1300余款啤酒，也就是说即使你每天来一趟啤酒节酒文化小故事，也能尝到不同国家的啤酒风味。此外还有啤酒博物馆、万国精酿啤酒馆、青西金啤精酿体验馆，向市民和游客展现啤酒世界的文化底蕴。其中酒文化小故事，由18名同济大学校友众筹在岛城生产的“德华啤酒”显得与众不同。
同济校友众筹建德华啤酒厂
作为首次入驻青岛国际啤酒节金沙滩啤酒城的德华啤酒，今年与万国精酿啤酒馆时尚休闲大篷一同合作，为市民们带来夏日享受。德华啤酒主营白啤、黄啤、黑啤，啤酒全部采用I－PA全麦芽制作。麦芽、酵母、啤酒花就是“德华啤酒”的全部构成，健康、新鲜。
度数高、口感好、醇厚的“德华啤酒”是由18名同济大学校友共同出资建成，最初提出这个想法的是青岛科技大学生物系主任王家林。
王家林曾获得中国啤酒杰出科技专家等称号，也是国家啤酒评委、中国食协啤酒专业委员会技术委员会委员。对啤酒30年的研究再加上曾在德国慕尼黑的啤酒学院进行过两年的学习。让他产生了想要和校友们一同创建一个啤酒品牌的想法。
进驻啤酒节为让更多人了解
上世纪八十年代，王家林于同济大学毕业后到青岛啤酒集团工作，自此开启了他的啤酒人生。王家林的每一天都在和啤酒打交道，他对啤酒是饱含深情。1909年，青岛特别高等专门学堂开办，由中德两国政府合资兴办，因此又称德华大学。1914年，德华大学因日德战争爆发停办，高级班大部分师生转入上海医工学堂（今同济大学前身），德华的血脉就此和同济大学、和青岛紧密联系在一起。2016年，由王家林发起，同济大学青岛校友众筹创业，有着同样血脉的同济人在青岛又创造出一个新的德华——“德华生态啤酒”。
“我们的原则是缩版式标准化工厂，虽然规模小、日产量小，但是质量和技术必须是标准化、规范化的。”德华啤酒相关负责人江韬说，德华精酿啤酒严格遵循“纯粹绿色酿造规则”，不加辅料，无添加剂，水、麦芽、酒花、酵母这些酿酒所用的原料，无一不取材精良，从而保证德华精酿啤酒口味醇厚、口感清新、酒体丰满。
“精酿啤酒在国内依旧是小众的，但也是个性化的，是区别于工业化的。它的颜色很纯，肉眼可见的浑浊是活性酵母，没有添加剂，是真的‘精酿’。”江韬说，此次进驻青岛国际啤酒节金沙滩啤酒城，就是为了让来自全球的游客更好地了解德华啤酒。
文章来源网络，如有侵权请联系删除！中国白酒门户网www.460.net.cn
