关于白酒一些小知识
作者：本站编辑
2023-07-22 21:51:08
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喝酒，这个话题一直经久不衰，然而一提到白酒，很多人第一反应就是，度数高，辣，很多人在选择酒的时候，往往都会选择啤酒、红酒，那么白酒的辣，度数高，这些究竟怎么说明呢？其实白酒也有高度和低度的，那么高度酒、低度酒如何划分？我们常说的高度酒、低度酒，就是以度数的高低为划分依据。根据国家标准要求，高度酒按照40度到68度执行标准，低度酒是25度到39度，由此可见，40度是高、低度酒的分界线。白酒度数涵盖范围广，主要是为了迎合消费者口味的多样化，就如同有些人喜爱30多度的低度酒，有些人便只爱60度以上的烈酒。但是酒精度数一旦超出70度，就不再适合人们饮用，如果一味地追求高度数，极易对身体造成伤害。很多人都说度数和白酒的风味挂钩，其实常见的名酒，经典度数大多在52--55°之间，于是有“度数越高，风味口感越好”的说法。这一说法正确吗？非也！酒度数高低只能说明酒中酒精含量的差异。白酒中真正影响口感差异的是酯类、酸类等微量物质，虽然在白酒中含量占比不到2%，却是白酒风味的决定性因素，含量和比例不同，其酒口感是不同的。当然也有酒友表示，酒的度数越高，酒味越辣，其实这是由于酒中的物质，刺激了人体鼻腔、口腔、咽喉等部位的痛觉神经纤维，而产生的一种痛觉感受。酒中的辣味，来自于其中的醛类物质，如乙醛、糠醛等。酒精度数，衡量的是酒中乙醇的含量。而醛类物质的含量多少与酒精度数没有任何关系。所以，并不是说酒的度数越高，白酒越辣。总而言之，不管是高度酒还是低度酒，它已成为人们生活必备饮品，想必常喝酒的朋友对白酒度数知识多少都有所了解的，当然还是要提醒大家适当饮用，酒虽好但对身体有害。内容来源网络，仅供学习分享，如有侵权请联系删除。
