法国葡萄酒文化百科名片法国葡萄酒法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教政治文化艺术及生活的各个层面与人民的生活息息相关作为世界政治经济与文化大国法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣了解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认识目录酒与人类文明法国酒吧文化饮酒文化关于Cru的基本概念总结酒与人类文明法国酒吧文化饮酒文化关于Cru的基本概念总结展开世界名牌葡萄酿酒知名酒庄-法国玛格丽红葡萄酒酒庄简介法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄波尔多玛格丽红葡萄酒享誉世界它口感柔顺细致风情万种有法国葡萄酒皇后的美称是世界公认最大的葡萄酒产地1855年世界万国博览会在巴黎举行当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定这张波尔多葡萄酒等级表2020年日历全年表2021日历表打印版年日历表打印版逛三园大全答案列表关于同志近三年现实表现材料流传至今波尔多五大顶级酒庄-onton-也由此闻名世界时过境迁许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观庄园主历经了数次变更酿造方法快递客服问题件处理详细方法读秀批量下载清晰版图书的方法计算方法pdf计算方法pdf山木方法pdf也与先前有了不同但这个分级法的原则至今仍被人们遵循并推广到法国乃至世界古老的葡萄酒行会对波尔多来说同样值得一提这是一个由社会名流和葡萄酒专业人士组成的非盈利性协会他们身着古色古香的红顶红袍系着白色披肩举行庄严盛大的仪式隆重纪念与葡萄酒相关的节气和活动行会世代相传延续至今波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒在分级上还大有不同通常是酒标上标称的产区越小葡萄酒的质量越高所以酒庄的酒最为名贵在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上遍布大小酒庄8000多个出产的葡萄酒各具风格纵是一街之隔风味亦截然不同这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一酒城波尔多有句名言酒是酿造师的孩子意思是说有了优秀的酿造师才能创造出高质量的酒波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式葡萄汁在发酵
过程中浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量发酵完成后需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来这是一段缓慢而耐心的过程接下来是选出品质最好的酒同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合这样不但可以提升酒的品质还可以保留下不同品种葡萄的风味而且能结合出更为独特美妙的口味经过几个月或更长的时间葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖此时的红葡萄酒依然具有生命力它们透过软木塞缓缓地呼吸继续发生着奇妙的变化渐渐达到成熟因此波尔多红酒大多适宜长期保存上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山谷和克里特岛带到希腊西西里和意大利南部再由此传入法国之后葡萄的种植和酿酒技术在这块六边形的国土上得到了一代又一代人的改良提升和发扬光大葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分编辑本段酒与人类文明法国著名化学家马丁夏特兰古多华曾说过酒反映了人类文明史上的许多东西它向我们展示了宗教宇宙自然肉体和生命它是涉及生与死性美学社会和政治的百科全书关于书的成语关于读书的成语关于读书的词语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写酒与宗教葡萄和酒的象征意义在宗教上随处可见耶稣创造的有关酒的第一个奇迹是在佳娜的婚礼上他把水变成了美酒耶稣说我是真正的葡萄我的父亲是种植葡萄的农民对耶稣的门徒来说酒是上帝之子的鲜血在圣体圣事等仪式上葡萄和酒受到了教士们的普遍青睐在中世纪的艺术画中钉在十字架上的耶稣被表现得像一串压榨机下的葡萄直到18世纪人们还认为喝下去的酒会在体内变成血液在疫病流行时所有的人都会喝酒避邪酒会使人陶醉在很长一段时间内醉酒在民间是神圣的但基督教反对醉酒因为欢乐之源的酒会像毒蛇一样咬人在古希腊除了音乐家和舞蹈家其余人不得参加宴会饮酒古罗马男子嗅妻子之口以探其是否偷偷喝酒如若闻到酒味则会将其处死无神论与人文主义改变了宗教的严格戒律哲学家柏拉图和蒙田都曾提倡有节制地饮酒在文艺复兴时期诗人赞美美酒带来的创造力在这一时期的文艺作品中帝王和王子常以善饮的形象出现酒与艺术从很古老的时候开始人们已将酒与艺术善与美兄弟般地结合在一起在希腊神话中维纳斯因为酒才
与巴克科斯相逢酒又因此被认为给人类带来情爱和欢娱几乎所有的艺术都赞美美酒给人带来的陶醉和灵感16世纪意大利画家阿尔钦博托把金秋之神绘成酒神模样他们的形象既表现出青春的紧张又表现出在转瞬即逝的和谐中所焕发出的精神画家佛朗西斯科德科雅查尔斯福朗索瓦德比涅和奥古斯丁赫努等的绘画均就葡萄及葡萄丰收时的采摘场景加以表现以展示大自然的慷慨无私福朗索瓦米勒的画表现了箍桶匠酒桶的粗壮亚吉纳布丹Engè的画表现的则是波尔多葡萄酒桶的运输场面在伏尔泰的小说中我们会读到这样的句子克拉里艾黎克斯亲手倒出泡沫浓浓的阿伊葡萄酒用力弹出的瓶塞如闪电般划过飞上屋顶引起了满堂的欢声笑语清澈的泡沫闪烁这是法兰西亮丽的形象编辑本段法国酒吧文化1650年巴黎出现了最早的可饮酒咖啡馆那儿通常拥有一个平台在风和日丽的日子里巴黎市民常会聚在其上畅饮欢歌并品尝美食1789年仅夏河内一地就拥有102家这样的咖啡馆各式各样的人物在那里或赌博或嫖妓或吵架或跳舞那里是平民百姓寻找欢乐忘却烦恼的地方当然在18到19世纪的小说中那里也是罪犯藏匿娼妓出没的场所小酒馆这个名字往往能激起法国人无限的怀旧情思同时它也被留在了印象派的绘画作品中留在了战前战后的黑白电影中当让加宾唱起当我们在河边散步„„这首歌时时光仿佛又倒流回了那些已逝的岁月中小酒馆温暖的场面其实一直深藏在法国人的记忆里即使在今天我们仍然能在法国见到许多被称为或tapas的小餐馆人们不仅可以在那儿吃到简单的便餐也往往会发现那里松软欢快的气氛更适合于朋友聚会和聊天在时髦的大饭店里客人们通常只能看见大牌的波尔多酒但在小酒馆里老板们却会教给客人们明智的选酒方法从而招揽客人编辑本段饮酒文化选择精致悦目而又科学的酒具正确的饮酒方法是酒文化中另一个不可忽视的细节莫里哀曾把漂亮的酒瓶比作自己的爱人美丽的酒瓶你是那样温柔美丽的咕嘟声你是如此动人但我的命运充满嫉妒啊～酒瓶我的爱人如果你永远是那么美满又为何要倒空自己酒杯的选择除了形状颜色
各异的酒瓶之外酒杯的材料和质地也会影响品酒人的情趣理想的酒杯必须光滑透明可以使人欣赏到酒的颜色光滑细腻的材质能给嘴唇带来舒适的触觉酒的选择饱满丰腴厚实芬芳散发着溶化丹宁的芬芳和可可树细腻的清香有如松树在林间跳跃的流畅热烈透明得像渔夫的眼泪这些饱含感情色彩的语言表达了爱酒的人对葡萄酒的感受在法国有专门的学校和专业研究品酒艺术他们认为如果在没有欣赏到酒的色泽和芳香之前就把酒喝下去就是放弃对喝酒最基本的享受此外喝酒也是有步骤的在拿起酒杯前必须停止说话品尝前向上举起酒杯用眼观赏美酒饱满清澈亮丽的色泽轻轻晃动酒杯让酒香散溢开再用鼻子嗅一嗅然后开始品尝食物与酒食物与酒的搭配也是一门学问在这一过程中有人重视和谐统一也有人强调对比对于缺少食物与酒搭配知识的人来说把同一地区的酒和当地的食物搭配在一起一般不会出错当然个人的爱好是关键新的尝试常会使人享受到创新的成就感低度的红酒常被用来佐餐鱼大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配甜点除非是半干的若是配香槟则会被认为是致命的搭配但是阿尔萨斯的穆斯卡酒与芦笋配在一起却被视作是绝配～摘葡萄文化谈论葡萄酒文化就不能不提及采摘葡萄的文化收获葡萄是法国农业中最重要的事件之一在烈日下采葡萄很辛苦但充满欢乐到处可见快乐的人群随处可闻愉快的歌声在著名的波加莱榨汁歌中可以听到这样的歌词滚滚的美酒快装满酒壶„„每年新酒上市时法国餐馆都会忙乎一阵全国大大小小的餐馆开始出售各种牌子的新酒而亲朋好友同事恋人们则会去餐馆相聚品尝新酒空气中到处飘扬着丰收的节日气氛编辑本段关于Cru的基本概念Cru简介凡是与法国酒打交道的人都会非常频繁地碰到Cru这个词有不少人对这个词不甚了了甚至有些业内的行家也不注意准确地表达其意以致在消费者中造成混乱有的人把瓶标上写的说成名酒说成顶级名酒xxCru说成xx名酒这都是很不准确的所以有必要对这个词做一点解释追本溯源Cru是一个非常古老的法语词汇法国著名的葡萄酒大师埃米尔比诺在他的著作中对Cru这个词描述到我们获得这个
古老的法语词汇就像拾得一块江河中的鹅卵石一样它原本是一块坚硬而遥远的巨石经过各种各样激流的冲刷发生了无数次的变化而形成的这些激流包括人群语言科学管理财务成本管理制度财务成本管理成本管理制度企业成本管理行政管理制度模板法律等Cru被误解的原因确实如此即使在一些法语词典中对Cru字条的解释也不是很明了的"Littré"中说Cru是能生长植物的土地和来自它们的产品""中说在葡萄酒生产中Cru专指能生产出葡萄酒的土地""中说Cru是一个生长的区域和能够被置换自身的生长区域Cru这个词是生长动词的过去分词早先的形式为到十六世纪演变为Cru后来又加了一个长音符号写为在习惯用法中去掉了重音符号方为Cru这个词不仅仅用于葡萄栽培方面它是指一切生物植物和动物的生长和由它们转化而来的产品生成包括水果蔬菜树木葡萄酒蒸馏酒蜂蜜奶油奶酪等等甚至包括牲畜和肉在品尝者感兴趣的领域中Cru是泛指葡萄种植产品事实上这是一个复杂的概念是把众多不同的活动因素集中在一起的概念有农业的工业加工及一切转换的也包括商业的像人们常说的那样博若莱是出色的Cru这里Cru这个词是从总体上说博若莱地区是出色的葡萄酒产区是指地理地质因素只表示这个地区代表性产品的共同内在特性没有具体表示博若莱十二个酒庄的哪一家产品性质而是指它们共同的原产地产品性质并不表明产品的个性特征也不表示其等级在波尔多Cru体系是独特的Cru具有更多限制性的特色即使都是原产地命名的葡萄酒不同的葡萄种植业主不同的酒庄就是相隔很近的邻居其产品都有个性化特征他们的酒有很强的现场特性往往是现装瓶出售把生产运输和销售三种活动联结在一起紧紧抓住小地域的地理特征和给与它有声誉的命名不放使其成为一个有名的商标有些地区商标上去掉Cru在这儿商标和Cru已成为一个同一体经过业主的精心关照和质量传统被肯定Cru便具有了一个特色商标的价值使其区别于其他产品为什么Cru这个词在其他的语言中不等同呢西班牙语意大利语和葡萄牙语的翻译者通常将这个词加上引号写为"Cru"象英语关于好奇心的名言警句英语高中英语词汇下载高中英语词汇 下载英语衡水体下载衡水字体英语字帖26个字母下载中的""和德语中的"
chs"一样语言符号的发音和涵义的相互关系并不完全相同各种发音有各自的说法美国从法音的角度写为"crew"德国写为"krü"Cru包含的要素人们常常分析Cru的概念它一定包含几个基本的因素地势土壤气候品种技术质量声望等但如果仅缺少了一个名称也就没有了Cru没有了Cru也就不再有人的开发和创造Cru是自然价值和人为质量因素的结果人们懂得土地的重要它是葡萄种植园的基础它的工效取决于地表和地下的土壤和它的水系及展向人们可以按照拓扑学原理对他们的葡萄园分级也可以区分沿江河地带的酒沿海地带的酒山地酒高原地带酒山麓酒谷地酒及平原地带的酒地势不同各有各的风景每种情况都相对应有一种特殊类型的酒著名的葡萄园是位于贫瘠土壤处通常是在山丘的半山坡或者是在含沙砾的山顶平台处植物和水平衡这是具有个性化的Cru比起干旱来说葡萄的成熟更害怕过剩的水随着土壤渗透性的不同葡萄树根部的持续湿润程度不同葡萄果的质量也不同我们虽然还不很清楚其机理但这一定是土壤蓄水给出更多的生产率葡萄颗粒更胖收获期推迟酸更强色调差单宁总量不高果穗的芳香不佳导致最终的葡萄酒也平淡另外人们也知道葡萄品种的重要作用在法国有一定的品种被栽培但只有七个红葡萄品种和九个白葡萄品种被标明是贵重品种人们也知道命名等级和它们的Cru分级不能确切地说Cru就是原产地命名在波尔多或在许多其他地区Cru划分和支配着命名最后我们引用噶德隆的一段话作为本文的结论Cru是一种对人和自然界永恒关系的最实用最有意思的表达它是对人们努力进取的一种回报人们经过观察发现和创造性的工作建立了一个能够保持土壤的生产力和产品的高质量的人工的稳定的生态系统来代替演变不足的自然生态系统Cru是质量的表达常常指美味也是生物基因能力的集中表现编辑本段总结法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教政治文化艺术及生活的各个层面与人民的生活息息相关作为世界政治经济与文化大国法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣了解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认识法国的葡萄酒文化法国的葡萄酒文化
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