为什么优质的酱香酒只能在茅台镇酿造?
酿造传统纯粮的酱香酒有四个必不可少的条件
①贵州茅台镇空气中特有的微生物群体(茅台镇独特的环境，三面环山，一面环水，四季无风，适合微生物菌群的生长繁殖);
②赤水河的水，河流沿岸没有工业污染，是长江上游至今保护最好的一条支流;
③贵州当地糯性小红高粱红，粒小皮厚，支链淀粉高，能经受住酱香酒多轮次的烘烤蒸煮;
④特有的酿造工艺，粮食破碎率小于等于20%。端午制曲，重阳下沙，七轮出酒，长期窖藏，精心勾调。
鹏彦酒业公司总部位于茅台镇上坪村，地处茅台镇7.5平方公里酱香型白酒核心产区内。制酒、制曲车间沿茅台河岸而建，厂区地表为茅台红壤，用水从茅台河直接引入，海拔高度480米，与国酒茅台同享得天独厚的地理、气候和微生物环境。
