闷热潮湿、汗流浃背、食欲不振的三伏天，来一杯冰的饮品真的可以续命。啤酒冰镇后好喝，白兰地、威士忌也能加冰块，那么白酒能不能呢？
白酒是否可以冰着喝取决于白酒的种类。如果是浓香型或者酱香型的白酒以粮谷为主要原料，经过一系列的酿造工艺完成，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。但一些清香型白酒是可以的。
但冰着喝还要分为两个角度来具体分析，冰镇还是加冰。
冰镇
一些品质优良的60°和52°的高度酒在勾调时达到了绝妙的酒水缔合度，使酒拥有极高的品质，冰镇后饮用，口感只会更好。
但是，冰镇白酒建议温度不能太低，不能把白酒放到冷冻室去冰镇，放在冷藏室即可。因为温度过低，酒中的酯类物质和酸类物质会析出，导致酒体变浑浊，有失美观和口感。
白酒能不能加冰喝取决于冰的融化时间。我们都知道威士忌加冰饮，主要是为了降低威士忌的温度，减少酒精的刺激，更容易入口。加冰建议用大块冰。
用大块的圆冰或方冰，主要目的就是为了降温，因为冰块体积很大，要从一般冷冻室的-18度上升到0度，需要一段时间，所以并不容易融化，在较短的时间内喝完，冰块不会融化稀释酒液，口感不会受到很大影响。
