“自昔泸以负盛名，归途遇见慰老身。江山照眼灵力出，古塞城高绿色生。代有人才探丹青，我来系缆结诗情。三杯入口心自叹，枯口无字袁主人”，泸州也被称之为酒城，是国家白酒泸州老窖所在地，这个城市有着源远流长的酒文化、独特而深厚的酿造手艺承袭。
泸州酒俗
泸州人对酒的情节还表现在藏酒，喝酒，醉酒，劝酒跟划拳上。
泸州人家里不管主人平时吃不抽烟都被收藏一些很久备着，到四川人家作客，主人总免不了端上一瓶好酒，表示对顾客的情分。也可以从柜子里摆放的位置看出情义的多少。在成都，什么节日都离不开酒，泸州人有的酗酒如命，一天不喝都会过不下来;人则把酒当茶吃，随时都有个茶壶在脸上;有的则至了不抽烟都会僵硬的地步。泸州人饮酒没几个没醉过，喝醉酒，不笑人，在四川已是司空见惯的了，人家人为他是醉鬼，他竟自恃是酒仙。但是，泸州人并不都是好杯中物的同伙，在酒场上叱咤风云的大部分人在家里并不饮酒。喝酒对你们来讲是一种酒局，是一种社交活动地方酒文化论文，是一种联络情感的好方法，也是一种了解对方的好方法。
另一方面，泸州人喝茶文化太讲求，谓之“喝酒三步曲”：第一步叫吃店面酒(共饮三杯)，第二步叫入球酒(互相斟酒)，第三步自由酒(猜拳、劝酒、摇牌九)。
在成都，喝酒时碰杯是不可少的，有抽烟的地方，就能看到有人斗酒，就能看到吆三吃四的猜拳声，其热闹程度，不仅在成都，既便在西北甚至全省，有四川人吃饭的地方就有婉约的猜拳声。而且斟酒只是一种技术之后产生一种文化，泸州酒餐桌上最爱说的“宁可伤身不可心碎”，“激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑。宁可胃上烂个洞，不叫爱情裂条缝。”类似那样的劝酒歌也有这些，不会饮酒也可说“只要婚姻有，茶水也当酒;酒肉穿肠过，朋友心里留!酒逢知已千杯少，能吃多少吃多少。”或者“来时夫人有交待，少吃啤酒多喝水。点点滴滴总是情，少喝一杯哪不行”。酒城四川吃的酒的种类甚多，白酒饮料葡萄酒，花酒红酒调配酒，黄酒中药滋补酒，还有常酒跟白酒。泸州人喝茶只吃本地酒，最常喝的是泸州老窖酒跟茅台。酒城不愧为酒城，风过泸州带酒香，到了成都，不用看地标、指示牌，闭眼嗅一嗅，就晓得四川至了。
有如此一首歌《酒城神韵》是这样唱的“山是灵性的湖，水是柔情的水，山水映衬着美好的泸州酒城，酒歌讲述着千年的神奇传说，开一坛玉液琼浆，洒一片传奇清香，酒城人，你拥有千年的酒魂”。
泸州酒文化
在我国宋代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄重之事，非祀天地、祭三牲、奉佳宾而不用。形成史前酒事活动的俗尚跟色调。随酿酒厂的普遍盛行，酒渐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也逐渐广泛，并经人们思想文化意识的审视，使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯，这些酒习俗突显在习俗方式中。如今酒与习俗已成为密不可分的一个整体。诸如农事节日、婚丧婚嫁、生届满日、庆功祭拜、奉迎宾客等习俗活动，酒都成为中心物质。
祭祀用酒
祭神：在过去，泸州人在弄生产生活活动中，有点稍大的事，事先就该举办祭祀典礼，祈求神灵庇佑。祭神典礼肃穆而神圣，祭神者将刀头、菜碟、酒水摆至神灵前，点上锡箔花圈，行三叩六拜之礼，同时向神灵祈愿。解放后封建迷信活动被取消，现在又有人在弄一些祭祀活动，如，修建房屋。
丧酒：有人置办葬礼，要办宴席聚餐左邻右里亲朋好友。过去的风俗是喝用膳，不能见荤菜，但是酒还是必不可少的。现在信佛只限于家属孙辈，而这些目前也没依照了。还要看伤者年纪多少，泸州人说：老人去世，是寿终正寝，是“喜丧”可以猜拳行令。若是中年人或年轻人去世，则不能，只能偷偷喝酒吃饭，以示怨愤。
家祭：每家户均各自的祭祖活动，包括祭祀，祭拜已故亲戚。祭拜已故亲戚也有分中元节(即逝者去世的日子)和冥生(即逝者在世时的生日)，祭奠活动都少不了宴席。有些家庭在逝者去世不久的时间里如有办婚宴都要给伤者留一个位，示意亲戚先用酒菜后，一家人才会开始喝。
上坟：一般是在节日或清明节时去去世亲戚墓前进行的参拜活动，也有的人在逝者中元节、冥生时也去拜谒。清明节是最后的祭拜时间，春暖花开。但四川人竟主要在新年其间烧香祭祖。
喜庆用酒
喜酒：也就是为举行婚宴而办的酒，婚礼前天，至亲挚友以及近邻就该至新娘家，开始喝“序酒”，婚礼当晚叫“正酒”，婚礼上新郎新娘要吃“交杯酒”。婚礼第二天，新娘要跟赠嫁的亲戚回娘家，这两天，娘家办的叫“回门酒”。现在城里人都在婚宴当日把男女双方的亲朋好友聚一起办一次酒宴。
状元酒：子女考上你们，家长设置的晚宴。
满月酒：孩子出生满月时，办的婚宴，亲朋好友通常要带上礼品，送上红包。周岁酒：孩子满一周岁时要办婚宴，给儿子送祝福。
满十酒：就是人们满10岁，20岁，30岁···时办的婚宴，古蔺一带则不兴办10岁、20岁的满十酒，泸州人更讲求男不做三女不做四，即女生30岁、女人40岁不办生日宴。50、60、70岁称祝寿，一般由孙辈操办生日晚宴。而老百姓觉得：老人满十是一个坎，很难过去，所以这些奶奶都做九不做十，提前一年办寿宴，由此化解奶奶心里怕过坎的那种硬块。
闲(寒)生酒：是指生朝满月置办的婚宴，即生日跟月圆之日办的婚宴地方酒文化论文，泸县一带称闲生，其他地方多数成为寒生。
开秧门：开始栽秧子了，就是开秧门。栽秧子是过去农村最重要的事，一般要举办祭祀典礼活动，祈求风调雨顺、火的丰收。现在农村都没举办这类活动了。修房造屋：修房造屋是生活中十分大的大事，在其过程中要开展好几次典礼活动，如落成，过梁跟谢土，往往要选购良辰吉日，举办典礼活动，置办宴席。现在城市里的许多大安装工程也要举办落成典礼，这个风俗仍然延用迄今。
开业：店铺开张，作坊完工，公司开业，一般都要举办典礼活动，置办喜宴。乔迁：人们在迁往新家事，要盛情请客，有时也要举办一定的典礼，如祭祀。
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