时光飞逝，一转眼2023年又过去大半年啦！半年中大家品鉴了多少国家的美酒呢？今儿让我们再继续一起学习一下红酒入门所必备的一些小知识：
好的葡萄酒的标准和要求是什么？
具有一定复杂的层次感和口感浓郁度。
任何一款好酒都应在口感上保持足够的浓郁度，同时也不能过分厚腻，而是能保持适中的香味与口感！这使得仅仅靠品尝一口你很难知道这种葡萄酒品质的好与坏，需要品酒者一遍遍仔细品鉴，而在每次品鉴的过程中，你还会发现葡萄酒各具风味的魅力所在！
品鉴红酒，从红酒的酒瓶开始，如今喜欢鉴赏红酒的人们越来越多，好多人喜欢在家中收藏颇为昂贵的红酒留待特别时刻饮用。在这儿建议朋友们在喝完名酒之后，可以像我们平时喜欢集邮的小伙伴那样，将酒瓶上面的标贴撕下来作为纪念品收藏。因为这些各种各样的酒标就是非常出色的艺术品，据悉在法国有专门的食品专业类学校传授酒标的设计，酒标的收藏尤其是日本、东南亚等地非常流行，很多的红酒爱好者都会积极参与其中，将酒标收藏的原因其实是可以让人们从酒标分辩出红酒的各种口味。
另外，我们知道单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比。一款好的葡萄酒，应该是酒精度、酸度以及单宁相互协调和平衡的结果。单宁除了对葡萄酒有保护作用之外，对于人体来说也有许多健康益处。
红葡萄酒比白葡萄酒含有更多单宁。就像你喝一杯泡得过久的茶，你的口腔会感到干涩，那就是单宁的作用，葡萄皮里面也含有单宁，但是白葡萄本身的单宁含量很少。
红酒瓶塞为什么都是软木塞？
因为软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗变质等特征，可以保持葡萄品质几年不变，通常一般的葡萄酒软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较
优质使用的软木塞长度多在5公分以上。
层次感是一款好酒必须具备的，一款用来干杯的新酒可以没有层次感，但上好的陈年佳酿必须拥有丰富的层次感。
根据帕克的评分体系，所有红酒都有50分的基础分，再加上以上四个模块的得分，就是这款酒的总得分。根据总分，红酒分为五个等级。
AAA：96-100分---顶级佳酿（Extraordinary）
AA：90-95分----特级酒（Outstanding）
A：80-89分---优级酒（Above Average）
B：70-79分---普通酒（Average）
C：60-69分---次级品（Below Average）
D：50-59分---劣质品（Unacceptable）
爱上葡萄酒的N个理由：
1:葡萄酒是一种碱性饮料
碱性体质的人群是最健康的，美国医学教授说过，酸性体质是百病之源，癌症患者、痛风病人、高血压高血脂人群都是偏酸性体质。
科学上所强调的碱性食品的定义并不是以口感来决定的，它是指食物经人体的消化吸收代谢后，所产生的酸性物质和碱性物质的多寡来定夺的。而在这个过程中，矿物质起到了非常关键的作用。
但是有相关研究表明，在谈到葡萄酒的保健方面，由于年轻的红葡萄酒比年老的酒含有更多的单宁类物质，往往保健营养价值更高（仅仅从食品营养学角度比较）。
再来了解一下如何品鉴红酒的好坏：
首先要观察红酒的酒体——颜色是否透彻有光泽，酒体是否清澈不浑浊。接着闻闻酒的味道——酒香是否正常，是否有变质发酸的味道。最后，我们需要通过口腔充分感受红酒的味道和口感，判断酸度和甜度等等。
适量饮用红酒。红酒能够帮助清除自由基，抵抗细胞被氧化，还能活血养颜，对减少色斑、肌肤年轻化有很大的作用。
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