酱酒的市场份额越来越大，但品牌集中度会越来越高，只有长期才能长命。”中国酱酒长期主义高峰论坛上，贵州省白酒企业商会会长丁远怀如上表示。
中国酱酒长期主义高峰论据了解，与所有的发酵工艺一样，酿酒是一门与时间作伴的行当，精选原材料，传承与不断完善工艺流程，剩下的就交给时间，也就有了“酒是沉的香”。
在谈到未来酱酒行业发展趋势时，张传宗表示，过去几年，酱香白酒在整个白酒行业中不论是从销量还是销售额和利润都大幅提升，可以称为行业享受了阿尔法红利收益；而未来5到10年，酱香白酒行业将会趋向于头部竞争，未来酱酒10强产能占行业整体产能60%以上。
贵州省白酒专家委员会副主任委员黄平认为，酱酒生产的工艺特征决定了一定要走长期主义的道路，这样才能酿造好酒，才能穿越周期。
中国食品工业协会副会长、贵州省食品工业协会会长王遵表示，随着酱香型白酒市场的持续渗透，酱香型白酒将会回归价值基本面，消费升级促进市场变化，也决定了品质竞争将成为酱香型白酒高质量发展和酱香型白酒行业发展的未来。
贵州省白酒企业商会会长丁远怀表示，酱酒的市场份额越来越大，但品牌集中度会越来越高，只有长期才能长命。酱酒的行业竞争越来越激烈，但有品牌价值、有品质支撑的好酱酒可能会慢慢浮出。
酱酒专家、首批茅台智库专家权图认为，酱酒市场的发展，与酱酒的高品质有着密切关系，在酱酒文化和茅台品质双核驱动下，酱酒形成一股强大的势力，抢占市场。
2019年贵州茅台集团顺天应时，匠心独具推出“黔茅酒” 谨此实践和诠释 “知行合一”。在酿酒大师、“黔茅酒”品牌健康大使 — 季克良引导下，在茅台集团专家、中国品酒师高级工程师、“黔茅酒”白酒技术顾问和质量总监--彭茵的技术指导和质量把控下，“黔茅酒”立世之初便严格按茅台酱香酒品质为标准和工艺流程制造，采用12987标准生产，严格的把控品质来面对市场需求。
酱酒市场的发展，与酱酒的高品质有着密切关系
所以黔茅酒不忘初心，酿造工艺精细繁琐，经历了多次发酵、蒸馏、陈酿等环节。在这些环节中，酒体的纯净和醇厚都需要酒匠们的坚守和耐心，正如阳明心学所提倡的“知行合一”“致良知”的思想一样，需要内心的修炼和体悟。
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