政策青睐!产业发展为青岛餐饮采购展打下坚实基础

2023年年初时，预制菜首次被写进中央一号文件，各地政府纷纷通过政策支持、资金补贴等方式抢占预制菜发展先机！

为什么选择山东？

近年来，山东省预制菜产业发展迅速，已成为延长农业产业链条、提高农产品加工增值水平、促进农民增收致富的新兴产业。为深入学习贯彻党的二十大精神，树立大食物观，落实省第十二次党代会决策部署，推动引导预制菜产业健康有序、高质量发展，经省政府同意，提出以下相关政策。（具体细则与申请流程请咨询相关部门）

预制菜产业作为促进乡村振兴高质量发展的新模式、新业态，无疑将为山东的经济高质量发展注入新动能。

随着各项政策措施的落实、各地产业布局的加码，预制菜产业正迎来发展新风口。恰逢其时，山东在预制菜产业的发展上走了一步“先手棋”。

在政策助力下，预制菜的万亿黄金赛道加速走来。有数据显示，目前，全国有超7万家预制菜相关企业。

从地域分布看，山东预制菜相关企业数量最多，目前已超过9000家，农产品原料供给充足，粮食、果蔬、肉蛋奶、水产品等产量连续多年位居全国前列；预制菜上市公司多家，低温肉制品、水产加工品、速冻调理品市场占有率居全国同行业首位；省知名农产品区域公用品牌和企业产品品牌分别达到81个、700个，全国蔬菜质量标准中心、全国畜禽屠宰质量标准创新中心先后落户山东。

其次，诸城市充分发挥农业产业化和健康食品产业基础优势，着力打造“农业基地+加工物流+中央厨房+智慧餐饮”全产业链利益共同体，初步构建起具有鲜明地域特色的健康食材和预制菜加工特色产业集群。

截至目前，诸城预制菜加工企业556家，产品涵盖8大菜系、400余个种类、1200余个品种，年综合加工能力600万吨，预制菜产值100亿元。预制菜加工产业群被确定为2022年度省级特色产业集群。

预制菜一头连接着地头，一头连接着餐桌。诸城市“五链”资源联动，打通全产业链条，推动和刺激区域产业经济升级。

与此同时，在资本市场，无数企业纷纷入局，各地政府政策频现，越来越多的人相信，预制菜产业将撑起未来亿万级的市场。风口之上，群雄逐鹿，都想在预制菜天下未定之时，抢占最响亮的名号，争夺份额最大的蛋糕。群雄之中，以农业闻名的莱西市早将目光聚焦在这一新兴产业上。

原材料“多”且“优”。近年来，莱西始终坚持走生态优先绿色发展路子，制定实施了18个主导农产品的生产技术规程，先后打造了20个青岛市绿色园艺标准园、15个青岛市级智慧农业应用基地、8个“菜篮子”生产基地、577家畜禽规模化养殖场等一批符合国际标准的农产品标准化生产基地、标准化养殖基地。

不仅如此，莱西市还成功培育了肉鸡、生猪、牛奶、蔬菜、果品、花生等六大农产品加工产业链条，通过了国家农业部无公害水果和胡萝卜生产基地示范县（市）验收，连续九年在国家、省、青岛市组织的农产品质量抽检保持合格率99%以上，全市累计认证无公害、绿色、有机、地理标志农产品212个……丰富优质的农牧产品夯实了莱西预制菜品控基础。

农产品加工企业“多”且“精”。莱西作为全国出口农产品质量安全示范区及全省农产品加工业先行县，已形成完整、效益明显的全产业链闭环，全市规模以上农产品加工企业125家，农产品加工业产值近300亿元。

同时，莱西依托种植资源及邻近港口优势，出口预制菜已有30多年历史，产业集群不断壮大，形成了以东生集团、长寿食品等为龙头的花生预制菜加工集群，以浩丰集团、联盛益康、金叶食品、万福集团等为龙头的蔬菜预制菜加工集群和以九联集团、雀巢集团、宜品乳业为龙头的畜牧产业预制菜加工集群，年出口鸡肉制品1.3亿美元、蔬菜制品2.1亿美元，花生制品8000余万美元。

2023年，莱西市将投资5亿余元，打造中和日盛功能性健康食品加工项目，从事高端肉制品、卤味预制菜的加工与销售，有待成为莱西市预制菜产业发展新的增长极。万福集团年产5000吨的预制菜加工车间也将马上投产。与此同时，山东言鼎控股集团有限公司也正组织青岛市40多家预制菜企业成立“青岛市预制菜产业协会”致力于药膳预制菜品的研发和合作，为莱西市预制菜产业发展注入新的发展动力。

一个个项目相继落地，不单是为了抢占预制菜的“风口”，更是农产品加工业的“新蓝海”，寓意着传统产业链条的升级再造，农产品的“精致变装”不仅提高了自身价值，也将更吸引更多新鲜血液投身现代农业发展。

据红餐产业研究院，2022年中国水产预制菜行业规模达1,047亿元，同比增长16.8%，预计未来中国水产预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2,576亿元。随着我国水产品市场供应不断充足，不少水产品加工企业开始推出水产预制菜，延长水产养殖的产业链。

在山东东部，渔业资源丰富，海带、鱿鱼等海产品的总产量占全国的40%以上。为进一步提高海产品附加值，不少企业，瞄准了海洋预制菜这一新的经济赛道，抢先布局了海洋预制菜产业。

“小时候总喜欢唱那大海的歌谣，最爱去的地方就是海边的栈桥，小鱼山八大关海水浴场，美丽的风景留在心底……”一首歌曲《青岛》，描绘出一座有温度的海滨城市，把青岛美景唱给世界听。

青岛的发展、繁荣与海洋密不可分。为抢抓预制菜风口，去年11月，青岛出台了《青岛市预制菜产业高质量发展三年行动方案（2022-2024年）》，提出到2024年，全市规模以上预制菜产业市场主体达到100家，全产业链规模突破1000亿元，把青岛建成在全省乃至全国有重要影响力的预制菜产业高地。据统计，目前，全市规上预制菜生产企业达61家，在建预制菜重点项目15个。

在众多优势的加持下，青岛预制菜产业呈现出规模大、品种全、优势强的特点，吸引着众多企业成为“青岛味道”预制菜合伙人，为青岛预制菜产业高端化、品质化、品牌化、标准化发展持续注入强劲动力。

与此同时，作为海洋之都，青岛海洋产品加工行业历史悠久，技术、口碑积累和经验优势明显。青岛现有国家级海洋牧场18处，位居全国第二。全球首艘10万吨级大型养殖工船“国信1号”正式运营、累计收获1000余吨高品质大黄鱼；国家“深蓝1号”网箱首次实现低纬度规模化养殖大西洋鲑；在鲁海丰、浩源等海洋渔业龙头企业的带动下，青岛有300多家企业从事海洋产品生产加工，产品远销100多个国家和地区，形成了养殖、捕捞、仓储、生产加工、销售出口全产业链。

依海而生，向海而兴，经略海洋，走向深蓝。是青岛这座海滨城市寻求高水平高质量发展的自主选择，更是与国家、山东赋予青岛的“强龙头”重任一脉相承。

民以食为天。随着消费需求的不断恢复和释放，“吃”大有文章可做，预制菜提供了一个新的“解法”，抢抓机遇，打造爆款产品、建立产品标准等，让海洋预制菜成为青岛预制菜的特色和新的增长点。青岛预制菜产业已经起势，行业展会前景可期。

预制菜山东第一展

箸福餐饮系列展往年已成功举办5届，自开办以来，始终秉持“为餐饮行业提供最好采购平台”的宗旨，一直努力为餐饮行业引进新理念、新技术、新方案、新模式；始终坚持守正创新，共赢味来的理念，为广大参展企业及专业观众搭建高效实效长效的交流合作平台，获得了广大行业单位的认可和支持。

助推餐饮业新时期新发展!本次青岛餐饮采购展览会启用中铁·青岛世界博览城，将细分规划预制菜、火锅、烧烤、包装、食品机械等主题展区，本届展会预计展出面积30000㎡，参展企业800家，展出新品、爆品5000余款，预计参观观众80000余人，参展产品涵盖:预制菜、食材、冷冻食品、火锅、烧烤、调味品、水产、面点、饮品、包装、餐饮设备等，同时还将举办一系列同期活动，打造行业真正的餐饮行业旗舰展。

箸福餐饮系列展现已成为餐饮市场的标志性平台及具有一定影响力的餐饮行业专业展会名片，汇聚了餐饮行业全产业链、全品类的企业和产品，经过六年精心培育形成了“展”+“会”+“赛”+“奖”+“直播”的展会格局。亦是集展览展示、洽谈贸易、学习交流功能于一体的北方专业餐饮一站式采购平台。

联合行业知名协会、组织，打造北方预制菜行业旗舰展!

同期活动再升级，大会首日，青岛餐饮采购展联袂行业协会、餐饮头部企业、行业媒体、咨询机构、共同组织了10余场高含金量的会前论坛和专业赛事，数百名技能“高手”将脱颖而出，精彩比拼！主要有“中国预制菜产业大会”、“华餐会-餐饮产业发展大会”、“中国(青岛)预制菜产业赋能大会”、“中华八大菜系爆款展演”、“好品山东，海洋预制菜美食节”、“中日韩暨东北亚食品行业发展高峰论坛”、“中国(青岛)预制菜新零售大会”、“北方预制菜电商直播大赛”、“中国海洋食品预制菜发展论坛”、“社区电商及直播带货选品对接会”、“2023首届青岛海参选品大会”。

数据显示，2022年，预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年将达到万亿级别。在行业板块如此火爆的场景下，组委会将与展会同期举办中国预制菜大会，解析行业发展现状，引领行业发展趋势。

华餐会餐饮产业发展大会，汇聚餐饮知名企业家、产业链头部企业家、行业各领域专家、知名投资机构代表、主流媒体共同参与。帮助上下游企业链接源头资源、启发产业升级思维、推动餐饮业健康稳定可持续发展，打造诚信、专业、高效的产业生态圈与业界盛会。

本次峰会不仅将探讨预制菜产业未来发展之路，也将为产业贡献智慧和力量，引领乡村振兴，实现共同富裕。我们邀请了国内外预制菜行业的权威机构、产业学者和龙头企业负责人，从产业、模式、品牌、资本、市场等角度进行深入探讨和分享，为全球预制菜行业的发展提供有力支持。

中国美食，论品类之丰富、味型之变幻、做法之精巧，全球首屈一指。鲁菜、粤菜川菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，这八大菜系，风味独特，各具千秋，更是我们饮食文化的标杆。此次举办中华八大菜系爆款展演旨在弘扬中华美食文化，促进行业交流互鉴!

为发挥山东海洋食品预制菜产业优势，抢抓海洋预制菜产业风口，展会同期将举办好品山东，海洋预制菜美食节，展示、品鉴、交流海洋预制菜现阶段发展情况及未来发展方向，助力海洋预制菜更好更快发展!

来自中日韩的学者专家及行业知名代表济济一堂，共同探讨东北亚地区食品产业经济现状和行业未来发展趋势，并就如何深化行业研究领域协同合作，推动我国食品产业深入发展等议题展开深度交流。

由华源甄选、三农投交会、开曼4000联合魔方云销咨询、国家广播电视总局影视人才交流中心网络视听培训项目合作机构亚广协媒体技术研究院等共同主办，搭建供应链/品牌商与社区团购、直播电商的行业对接平台，以短期的资源赋能、案例赋能、渠道赋能结合长期的社群和平台对接，助力国内优质预制菜企业在新零售渠道的增长。

未来两年，社区社群及直播带货等新媒体、新流通方式将持续做大规模。对于预制菜行业，团购、直播等新零售渠道是预制菜行业企业走向规模化、品牌化的必经之路北方预制菜电商直播大赛应运而生。

有数据显示，至2050年全球海洋食物年产量或增加至2100万吨，将占据所需肉类总增幅的12%至25%。而中国海洋食品深加工的发展进程却相对缓慢，中国海洋食品预制菜发展论坛旨在沟通交流水产预制菜的未来发展趋势，洞悉行业发展前景。

社区电商及生鲜电商作为智能社会、智慧城市、数字经济发展的必然产物，正在全面加速发展中。随着传统电商流量红利将近，获客成本逐年增长。而电商+直播的形式就成为流量增量的渠道，得到众多人的追捧。社区电商及直播带货选品对接会旨在打通餐饮商品流通环节，为餐饮商品流通带来更加积极的效果。

近年来，海参产业规模增长日趋理性。在互联网+与食品安全要求升级的背景下2023首届青岛海参选品大会将与海参企业探讨如何利用新平台拓展市场潜力，如何创新海参产品，从而促进海参产业转型升级并保障产业健康持续发展的话题。

赛事活动同期的箸福餐饮采购展是目前北方地区餐饮行业的旗舰展会，展品涉及预制菜、火锅、烧烤、速冻食品、食材、调味品、水产、果蔬饮品、包装、餐饮设备等多个大类，是为企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售为目的的平台！

展会进度

2023展商报名火热进行中

诚邀您的加入！

箸福·2023第六届青岛餐饮采购展览会暨2023青岛预制菜产业展览会将于2023年11月14-16日在中铁·青岛世界博览城燃情启幕！现正在火爆招商中！位置极佳！朋友们，抓紧时间报名抢占商机！

• 市场宣传

千里之行始于足下，宣传之行我们始终在路上，招商启动后，我们的宣传小分队就前往各地的大市场进行宣传推广：山东的维尔康大市场、济南调料大市场、青岛精品海鲜配送中心、青岛市城阳生鲜肉交易大厅、青岛城阳调味品交易市场、北京市的岳各庄市场、京深市场、锦绣大地市场；天津的金福临市场、津鑫永利市场、海食界市场、兴耀市场；河北的高碑店冷链市场、天环市场……

• 展会宣传

我们不放过任何一次有价值的宣传和招商机会!经常通过全国各大餐饮展会、活动大量派发邀请函、门票、展刊、展报，激发买方兴趣形成全方位、全渠道、全覆盖式的宣传。