随着越来越多的朋友在葡萄酒道路上的不断进阶，对葡萄酒的探究不断加深，逐渐对葡萄酒产生了更多的疑问，简单的讨论已经无法满足大家的需求，而是需要得到更专业学术的带领。
于是从7月起，深圳红樽坊将联合深圳的明星讲师刘巍然Bill，为大家开启一个新的系列品鉴活动：【葡萄酒系咩耶】（葡萄酒是什么）。
每一期品鉴，我们都将挑选一个关于葡萄酒的知识点作为主题，可以是“过桶”、“浸渍”、“氧化”、“有机”等等等等，由Bill老师围绕主题制定酒单，带领大家通过亲身“实测”来解答心中的困惑。
过桶 or 不过桶
霞多丽
第一期的【葡萄酒系咩耶】，我们将从“过桶”的主题开始。
“这款酒过桶了吗？”这是一个我们常常问出或听到的问题。
根据我们所了解到的，过桶，字面意思就是指葡萄酒在酿造的过程中，放入橡木桶中陈酿一段时间。木桶能够赋予一支葡萄酒更加复杂的香气和口感，也能让它的骨架和结构变得更加坚实。
但橡木桶存在的意义可不仅仅一两句话就能解释透彻。就算是“过了桶”的葡萄酒，也有多方面因素影响着它的个性。比如，橡木林的风土、制桶匠的习惯、新桶和旧桶的比例、每只桶的形状，甚至烘烤的时间长度，都能造成不同橡木桶之间的差异，从而使所承载的葡萄酒风格大变。
那么这一期的【葡萄酒系咩耶】，我们邀请大家从霞多丽开始，探究“过桶”与“不过桶”的霞多丽之间的区别。相信经过对比品鉴和Bill老师的讲解，大家会对“过桶”这一概念有更深的了解。
讲师介绍
Bill LIU
刘巍然
归普深圳分校 教学总监
MW Candidate 葡萄酒大师候选人
WSET第四级Diploma文凭认证及认证三级讲师
法国葡萄酒学者(FWS)最高荣誉学者及导师
意大利葡萄酒学者(IWS)
G100葡萄酒大赛评委
RVF中国盲品锦标赛特邀点评嘉宾
葡萄酒杂志及新媒体平台特约撰稿人
玛歌酒庄(ChateauMargaux)及佳士得拍卖行(Christie’s)工作经历
TASTING
品鉴酒单
#开场起泡同为传统法酿造，感受不锈钢桶发酵基酒与橡木桶发酵基酒的差异。
Akarua Brut NV
双藤花起泡葡萄酒
Champagne Larmandier-Bernier
Longitude Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru
牧笛薄衣经度白中白香槟
#从两款酿造中以不锈钢为主的霞多丽开始
2019年尚颂堡霞多丽干白葡萄酒
Domaine Raoul Gautherin et Fils
Chablis Vaillons Premier Cru Blanc 2021
2021年乌尔瑟林父子庄园夏布利万龙干白葡萄酒
#体会使用新橡木桶的比例不同时，口感上的新鲜度有什么差异
Rudolf Furst
Astheimer Chardonnay 2019
2019年鲁多王子庄园天体干白葡萄酒
Mountford
Liaison Chardonnay 2019
2019年盲富山乐莱仙霞多丽干白葡萄酒
#循序渐进，用自然派梅索（少桶）与传统梅索进行直接对比
Domaine Fanny Sabre
Meursault Limozin Blanc 2020
2020年凡人诗庄园梅索璃茉干白葡萄酒
Domaine Dominique Lafon
Meursault Les Narvaux 2020
2020年多米拉芳梅索瓦克斯干白葡萄酒
#乘胜追击，在Ding级霞多丽的用桶风格差异间思考新橡木桶的存在含义
Domaine Joseph Drouhin
Chassagne Montrachet
Morgeot Marquis de Laguiche Premier Cru 2019
2019年约瑟夫杜鲁安夏莎妮蒙哈榭摩根侯爵干白葡萄酒
Laurent Ponsot
Corton Charlemagne
Cuvee du Kalimeris Grand Cru Blanc 2018
2018年劳伦彭寿酒庄高顿莎勒曼尼马兰干白葡萄酒
活动信息
时间：2023.07.29（周六）14:00
地点：深圳红樽坊展厅
福田区益田路3008号皇都广场C座709室
讲师：Bill LIU
售价：1,080 元/位
单人预约尊享价：880元/位
带新朋友参加还可享受双人带新价：800元/位
*两位同行有一位是首次参加活动的客户即可
活动报名通道（深圳红樽坊市场部）
洽谈合作通道
红樽近期活动一览
RUBY RED EVENTS
日期 | 时间 | 活动主题 |
7/19 | 19:30 | |
7/20 | 19:00 | |
7/22 | 12:00 | |
7/25 | 19:30 | |
7/26 | 19:00 | |
7/27 | 18:30 |
日期 | 时间 | 活动主题 |
7/22 | 14:00 | |
7/26 | 18:30 | 佳宴 | Jean Grivot吉大调伏旧园垂直鉴赏 |
7/30 | 13:00 | 夏日葡萄酒&清酒市集 |
日期 | 时间 | 活动主题 |
7/19 | 19:30 | |
7/22 | 14:30 | |
7/26 | 18:30 |
日期 | 时间 | 活动主题 |
7/29 | 14:00 |
日期 | 时间 | 活动主题 |
7/30 | 18:00 |
日期 | 时间 | 活动主题 |
7/21 | 19:00 | |
7/22 | 19:00 |
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