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白酒起源的四种传说

 作者：本站编辑  2023-07-17 10:16:14  40

白酒起源的四种传说

自古以来，酒就是中国文化的重要组成部分。关于酒的起源众说纷纭、说法不一。根据近代考古发现，中国人酿酒可能早于文字发明，所以其起源难以考究。甲骨文作为中国最早的文字，其中就出现了“酒”字以及与酒有关的“醴”、“尊”、“酉”等字，由此可以从侧面证明酒在中国存在已久。中国白酒的起源最早可以追溯到汉代，出自东汉刘贺墓中的蒸馏釜和西汉海昏侯墓出土的蒸馏器，经过专家试验可以蒸出20多度的蒸馏酒。本文根据民间传说与著名人物故事，对中国酒的起源进行概述。

第一种

猿猴造酒说

关于猿猴造酒有这样一个传说，猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受自然界中酵母菌的作用而发酵，石洼中就会有类似“果酒“的液体析出，这就成为猿猴造出的“猿酒”。后来猿猴造酒逐渐被人类发现并完善，最终形成现代意义上的酒。

第二种

皇帝造酒说

据传上古时期，黄帝发明了“酒泉之法”，黄帝命歧伯备齐五种以上优质熟谷，进行蒸煮，再经发酵酿造，并以陶器自然放置。多日后，黄帝令侍者抱着陶壶上来，黄帝用小樽啜饮了一口，只觉入口清冽，甘甜若醴，神清气爽。黄帝望着樽中色泽与水无异的酒说道：“此物，甘美可口，玉液琼浆，天功造物，神妙之水,即可当药用之,亦可当醪醴饮之”。此法传入民间,百姓自酿常饮, 身强体健。后来为了纪念黄帝的伟大发明，便将蒸煮发酵出来的五谷汤液命名为“轩辕酒”。

第三种

仪狄造酒说

仪狄造酒说相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前2世纪，史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。夏禹的女儿令仪狄监造酿酒，仪狄经过努力，酿出味道很好的酒，献给夏禹品尝。夏禹喝了之后，觉得的确很好。可是夏禹又认为喝酒误事，后世一定会有因为饮酒无度而误国的君王，从此疏远了他。这段记载流传于世，人们对夏禹倍加尊崇，推他为廉洁开明的君主，因为“禹恶旨酒”，而仪狄则被刻画成专门谄媚进奉的小人。